Девятое февраля - Международный день пиццы.

Полностью воссоздать атмосферу Италии, с её солнцем, радостью и эмоциями, конечно, не получится, но хотя бы попытаться можно.

Для атмосферы можно добавить ещё итальянский фильм, может, и получиться представить, что за окном плюс двадцать, солнце и море, фестиваль Сан-Ремо, ну, или Венецианский карнавал.

Предлагаем пять видов итальянской пиццы и пять сортов итальянского вина к ним.

Белая пицца.

Без томатного соуса, но с сыром. В неё разрешается добавлять любой белый продукт, даже картофель. К нему рекомендуют вино Фиано (Fiano) с Амальфитанского побережья. Выращенное на вулканической почве, это вино отличается свежестью и кислотностью.

Пицца Маргарита.

В итальянском варианте на пицце Маргарита присутствует сыр Моцарелла, томатная паста и зелень. К нему можно попробовать вино Барбера, красное вино с низким содержанием танинов. Интересно, что это единственный «родной» итальянский сорт винограда, название которого женского рода.

Пицца с грибами.

Грибы – сложная пища, и для её усвоения требуется более тяжёлая артиллерия. Возможно, красное вино Бароло.

Пицца с колбасой.

В такой пицце допускается добавление лука, колбасы может быть несколько видов. Запить эту вкуснятину можно вином Ламбруско, например, сухим, свежим и умеренно «газированным» Lambrusco di Sorbara.

Пицца с морепродуктами.

К морепродуктам хорошо подходит вино с виноградников с морского побережья, например, Etna Bianco, виноград Carricante из Сицилии.