Горит – не в смысле быстро заканчивается, а в смысле жжётся на языке. А жжение на языке быстренько переходит в тепло в животе. И этому, кстати, тоже есть объяснение.

Ощущение жжения, горения напитка на языке обусловлено наличием в алкогольном напитке собственно, алкоголя, этилового спирта, так сказать. Дело в том, что спирт обладает действием, схожим с эффектом капсаицина. Капсаицин – вещество, впервые выделенное в жгучем перце. Интересно отметить, что на поверхности языка нет рецепторов, отвечающих за восприятие острого вкуса. Их заменяют тепловые и болевые рецепторы, такие же, как и в коже по всему телу. На языке они, правда, более чувствительные.

А тепло в желудке разливается из-за того, что этиловый спирт начинает всасываться в кровь практически сразу, а, всосавшись, расширяет сосуды с помощью гистаминов, что и вызывает ощущение тепла. Кстати, это ощущение реально на морозе не согреет, а только выжмет остатки тепла из тела. Согреваться с помощью алкоголя можно только в тёплом помещении, - справка Alkogol.com

Ещё одна справка Alkogol.com: Как можно снизить ощущение жжения на языке? Запить перец водой? Нет. Так только капсаицин размажется по большей поверхности языка. Нужно его нейтрализовать. Для этого лучше всего подойдёт молоко или йогурт.