Несмотря на то, что оба напитка обладают немалой кислотностью, их сочетание получается лёгким и изящным.

Самые красивые пары у лимона получаются со следующими винами:

Совиньон Блан: У этого вина часто есть собственные ноты цитруса и высокая кислотность. Лимон лишь подчеркивает его природные характеристики.

Пино Гриджио (Пино Гри): Нейтральное, минеральное вино, которое лимон прекрасно "оживляет".

Верментино (полуароматический сорт, дающий звонкие и нежные белые вина) и Вердиккио. Итальянские сорта с морскими и цитрусовыми нотами. Лимон - их естественный спутник.

Игристые вина: Лимонный сок добавляет сложности и свежести.

С осторожностью стоит сочетать лимон с маслянистыми и насыщенными винами вроде Шардоне, прошедшего выдержку в дубе. Богатый вкус таких вин может конфликтовать с резкой кислотностью лимона.

Если нужно снизить алкогольную нагрузку, можно к напитку добавить третий компонент - содовую.

А здесь у нас есть статья про другое интересное сочетание: розовое вино и перец халапеньо.