Коктейль Манхеттен был изобретён в США более ста лет назад, прекрасно прижился во времена сухого закона и до сих не теряет своей популярности.
Логично, что у такой знаменитости будут регулярно появляться подражатели. Представляем пятерых храбрецов, а оценить, достойны ли они оригинала – дело читателей.
Для начала – классический рецепт.
Ингредиенты:
- 50 мл бурбона,
- 20 мл сладкого вермута, красного,
- 2 капли биттера.
Приготовление: смешать в шейкере со льдом, процедить в бокал для мартини, украсить коктейльной вишней.
А теперь пошли варианты.
Испанский Манхеттен.
Ингредиенты:
- 75 мл бурбона,
- 15 мл сладкого хереса,
- 15 мл сладкого вермута,
- капля биттера,
Приготовление: смешать в шейкере со льдом ингредиенты, процедить в бокал. Украсить лимонной кожурой.
Старый Манхеттен.
В нём вместо бурбона используется текила аньехо.
Ингредиенты:
- 60 мл текилы аньехо,
- 15 мл сладкого вермута
- Две капли биттера
Приготовление: смешать в шейкере со льдом ингредиенты, процедить в бокал. Украсить коктейльной вишней.
Кубинский Манхеттен.
Циничное название. Куба и Манхеттен – это что-то несочетаемое.
Ингредиенты:
- 75 мл пряного рома
- 20 мл сладкого вермута
Приготовление: смешать в шейкере со льдом ингредиенты, процедить в бокал. Украсить коктейльной вишней.
Выставка на Манхеттене.
Хочется верить, что не современного искусства.
Ингредиенты:
- 60 мл коньяка,
- 15 мл джина,
- 15 мл сухого вермута,
- капля биттера
Приготовление: смешать в шейкере со льдом ингредиенты, процедить в бокал. Украсить коркой апельсина.
И напоследок, женский вариант с мороженым и сливками.
Очень долгий рецепт, ингредиенты постоянно то размораживаются, то замораживаются, но результат получается интересный, правда низкоградусный и высококалорийный. Рецепт дан на четыре порции.
Ингредиенты:
- Литровая упаковка ванильного мороженого
- 90 мл бурбона
- 200 мл жирных сливок для взбивания
- 25 мл сладкого вермута
- Чайная ложка сахара
- Капля биттера
- Литр вишнёвой газировки.
Приготовление. В блендере смешать мороженое с бурбоном, переложить смесь обратно в упаковку и снова заморозить. Взбить сливки с вермутом, биттером и сахаром, поставить в холодильник. Разлить в четыре стакана на три четверти объёма, затем добавить пару шариков мороженого и положить сверху взбитые сливки. Можно ещё и коктейльной вишней украсить.
