В 1920 году правительство США убрало из обихода граждан все алкогольные напитки. Спиртное выдавалось в аптеке по рецептам врача. Когда чайники и кастрюли, хранившие выдаваемый бурбон (некоторые компании успели скоренько раздать свою продукцию, а не смотреть, как её безжалостно уничтожают), опустели, люди задумались о новом источнике спиртного, желательно, не сильно противоречащим законодательству.
Спасение пришло от американских виноделов. Они попали в очень сложное положение. Выращенный ими виноград использовать по назначению нельзя, использовать по-другому тоже особо не получится, это винные сорта. Если виноградник вырубить, потребуется лет 10, чтобы восстановить всё в прежнем виде.
Часть виноделов всё-таки пожертвовали виноградом и высадили вместо него орхидеи. А самые хитроумные придумали способ утилизации.
Они высушивали виноградный сок с некоторым количеством мезги и прессовали его в кирпичи. Растворив кирпич в воде, потребитель получал обычный безалкогольный виноградный сок. Это ничуть не противоречило тогдашнему законодательству. Однако, если сок развести в строгой пропорции (кирпич на галлон воды – 3.8 литра), а затем поставить в тёмное прохладное место на 21 день, то сок забродит и может получиться вино. Чтобы потребитель случайно не нарушил закон и не произвёл вино в домашних условиях, на каждой кирпичной упаковке было написано предупреждение, что не надо делать, если не хочешь получить алкогольный напиток. На некоторых кирпичах были даже указания, на какое вино получится похожим напиток, если не соблюдать инструкцию и дать раствору поферментироваться.
Продукт стал пользоваться диким спросом. Хитроумные виноделы (вернее, сокоделы) вовсю нанимали коммивояжёров для распространения продукции. Подобная мера помогла многим виноделам пережить сухой закон и даже получить прибыль.
