В Йоркшире уже семь лет существует ферма, разводящая коров вагю.

Вагю — это собирательное название четырех основных японских пород мясного скота, полученных в результате скрещивания в начале двадцатого века местного японского скота с импортным скотом, в основном из Европы. Говядина вагю – одно из самых дорогих видов мяса в мире.

Ферма растёт и процветает, её говядина находит всё больше и больше потребителей несмотря на парниковое мракобесие вокруг.

И вот недавно они выпустили на рынок джин под названием WA-GYN. Главное его отличие от "коллег" - наличие говяжьего жира в рецептуре. Спирт, основа напитка, полученный в результате кучи дистилляций и фильтраций, двое суток находился в таре с говяжьим жиром. После этого в него добавили травы и продолжили настаивать.

По словам автора напитка, джин совместил классический вкус можжевельника со вкусом любимых стейков. Подобное сочетание вкусов отлично подойдёт к их говядине.

Сложно сказать, действительно ли напиток так восхитителен - выпущен он небольшой партией и стоит шестьдесят фунтов за бутылочку.

Кстати, их инновация - далеко не инновация. В Мексике комбинацией мяса с алкоголем занимаются уже несколько веков. Во время второй дистилляции над аппаратом для перегонки подвешивается мясо. Мясо обдаётся паром, коптится и сок с него стекает в мескаль. Кроме куриной грудки часто используют индейку и даже оленину, опять же, то, что оказалось под рукой.

Да и в самой Великобритании уже давно производится джин с копчёной грудкой индейки. Его выпустили семь лет назад ко Дню благодарения, напиток прижился и даже в США потихоньку поставляется.