Что такое винтажное шампанское

Свежая статья
  5 декабря

В данном случае мы будем употреблять слово шампанское, как указатель региона, в котором напиток произведён.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 шампанское, винтажное шампанское, выдержка шампанского

На наш взгляд, главное различие между винтажным и невинтажным шампанским – его воспроизводимость и повторяемость.

Каким качеством в своих напитках гордятся французы? Предсказуемый вкус напитка. В каком бы году покупатель не приобрёл бутылку шампанского, под одинаковой этикеткой у него будет одинаковый вкус. Это свойство жёстко контролируется. Настолько жёстко, что виноделы, потерявшие часть урожая из-за весенних заморозков, не могут даже закупить виноград за пределами своего региона.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 шампанское, винтажное шампанское, выдержка шампанского

Соответственно, если человеку понравилось шампанское определённой марки в 2011-м, например, году, он может быть уверен, что купив эту же марку в 2017-м, получит тот же вкус.

С винтажным шампанским всё обстоит совсем наоборот. Когда винодел замечает, что урожай в этом году выдался особенно удачным, он посвящает этому урожаю целую партию шампанского.

К нему предъявляются более жёсткие требования:

  • Не смешивать с виноградом из урожая другого года.
  • Выдержка не менее трёх лет (для классического шампанского : двенадцать – пятнадцать месяцев).
  • Иногда ещё бутылки дополнительно «задерживают» в погребе на несколько лет, чтобы повысить их ценность.
  • Использоваться должны только самые известные «шампанские» сорта, лучше без блендов.
  • На этикетке указывается год собранного урожая и пишется слово Millésimé или Vintage.

Чтобы оградить виноделов от искушения выдавать каждый год за примечательный и выдающийся, существует негласный запрет на выпуск более четырёх партий за десять лет.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 шампанское, винтажное шампанское, выдержка шампанского

Нельзя сказать, что винтажное шампанское прямо уж намного лучше классического. Винодел ведь может и ошибиться, кроме того, соединение разных сортов винограда часто улучшают качество продукта, а здесь чемпиону придётся отдуваться в одиночку.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 шампанское, винтажное шампанское, выдержка шампанского

С другой стороны, запросто может получиться наоборот. На наш взгляд, подобная лотерея – самое интересное, были бы деньги для покупки «билетиков».

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и ни коим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.