Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали.
Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья в странах Северной Европы и Центральной Европы. Напиток изготавливался на основе бордо или другого красного вина и сдабривался травой галангал.
Глинтвейн из белого вина:
- 1 литр сухого белого вина
- 1 небольшой апельсин
- 1 яблоко
- 14 лимона
- 2 столовые ложки мёда
- 13 стакана сахара
- Щепотка корицы
- 2-3 палочки гвоздики
- Мускатный орех (тёртый - на кончике ножа, от целого - потереть 16 ореха)
Глитвейн согревающий
- красное вино - 360 мл
- коньяк - 200 мл
- сахар - 40г
- лимонный сок - 40 мл
- цедра - 1/2 лимон
- мускатный орех - по вкусу
Мелко порезать фрукты, слегка отжать и положить в вино. Всыпать специи и довести вино до кипения. По желанию, можно добавить кардамон, имбирь.
