Умирание британских пабов происходит уже лет десять, но в последнее время темп значительно возрос.
Alkogol.com в силу своей спецификации британским пабам всегда уделял пристальное внимание.
Британский паб - это не просто питейное заведение, это и клуб по интересам, и кабинет недорогого (но эффективного) психотерапевта. Обычно в пабах не подают крепкие спиртные напитки, поэтому и напиться серьёзно там достаточно сложно.
Как бы то ни было, подобные заведения существовали в стране столетиями, и всегда были востребованными.
На фото выше - старейший паб Великобритании, который недавно также ненадолго закрылся. Подробнее нём можно прочитать здесь.
А вот сейчас мы вживую наблюдаем за тем, как они умирают. Ещё до эпидемии ковид-инфекции статистика показывала, что в Великобритании ежедневно закрывается два паба. Конечно, часть из них потом откроются, но эта часть гораздо меньше.
С декабря 2019 года по апрель 2021 года в стране закрылось более семи тысяч пабов. Из-за отсутствия посетителей пабам пришлось уничтожить 87 миллионов пинт пива из-за того, что истёк его срок годности. Это составило примерно четыреста миллионов долларов, кроме этого, в пабах заняты около миллиона человек по всей стране, и им приходится платить зарплату.
Причин закрытия пабов несколько: во-первых, людям стало интереснее общаться в интернете, чем вживую. Во-вторых, из-за высоких налогов цена на пиво в пабах становится всё выше и выше по сравнению с ценой в супермаркетах.
В 2003 году, когда процесс ещё только начинался, срок работы пабов по будням официально продлили до 23.00 (вместо 21.00). Это принесло в казну дополнительные деньги и отсрочило кончину.
В настоящее время, в связи с диким скачком цен на электроэнергию, срок работы пабов снова сокращают до 21.00 (в целях экономии света). Заказы в пабе принимаются до 20.30.
Пабы, которые по выходным работают ещё и как рестораны (ещё один способ удержаться на плаву), теперь ограничивают время подачи еды с 12.00 до 15.00. Так экономится электричество, затрачиваемое на плиты и фритюрницы.
Понятно, что подобные сокращения ударили и по персоналу, на чьей зарплате тоже пришлось экономить.
К подорожанию энергоносителей присоединилось и логичное повышение цены на пиво. Пиво в пабах и так гораздо дороже, чем в супермаркетах
Честно говоря, грустно наблюдать за этим процессом. Пабы - не только питейное заведение, но и своеобразный микрокосм. В 2017 году оксфордскими учёными был создан манифест в защиту пабов на шестидесяти страницах. Приведём несколько аргументов из их работы.
Большинство людей (40%) находят друзей в своём круге общения, однако треть популяции знакомится в пабах и рассматривает пабы как безопасное место встреч друзей. Пабы, особенно небольшие, создают безопасную обстановку для встречи новых и старых друзей за рюмкой спиртного.
Люди, регулярно посещающие свой паб, обычно имеют больше количество друзей, на поддержку которых они могут рассчитывать. Они чувствуют себя более уверенными и более довольными жизнью.
Закончить рассказ мы хотим также из работы оксфордцев:
"Если бы мы смогли убедить людей отказаться от своих смартфонов и посетить паб для живого общения, это оказало бы значительный положительный эффект на здоровье и благосостояние, а также сплочённость общества".
