VINHO VERDE в переводе с португальского означает «зелёное вино».

Какое же удивление бывает у людей, встретивших в магазине бутылку розового Vinho Verde.

Что можно рассказать об этом загадочном напитке?

Факт первый.

Verde – это не цвет вина, а его возраст. Vinho Verde ещё не доросло, до настоящего вина, зелено, так сказать. А какого оно при этом цвета – это никого не волнует.

Факт второй.

Территория, которая производит Vinho Verde начинается от границы с Испанией, захватывает часть знаменитой Douro Valley и идёт по берегу Атлантического океана до Porto. Для региона характерно большое количество осадков, поэтому виноградные лозы пускают тянуться вверх. Есть, правда, мнение, что это делают для экономии места.

Факт третий.

Технология производства вина несколько отличается. Виноград собирается рано, ферментируется недолго. Поэтому окончание ферментации проходит в бутылке, что проявляется в наличии пузырьков. Правда, их недостаточно даже для получения статуса полуигристого вина.

Факт четвёртый.

Покупатели привыкли, что в Vinho Verde есть пузырьки, поэтому иногда приходится добавлять углекислый газ искусственно. Если вино запузырилось само по себе, на дне бутылки должен быть осадок. Вот и оказались португальские виноделы на распутье: либо осадок в бутылке, либо искусственные пузыри.

Факт пятый.

Большинство Vinho Verde – бленды. Сколько смогли собрать белого винограда, столько и смешали. Есть два основных местных сорта, которые в вине присутствуют почти всегда: Alvarinho и Loureiro. Alvarinho очень похож на испанский Albarinho. Но жизнь в Португалии его изменила.

Красное и розовое Vinho Verde также производится из смеси местных сортов.

Факт шестой.

Vinho Verde прекрасно сочетается с морепродуктами. Это логично. Но и само по себе оно тоже неплохо пьётся, так как лёгкое и мягкое.