Single pot still – изюминка ирландского виски

Свежая статья
  2 апреля

Ирландский виски, как и шотландский, бывает нескольких видов. Бывает зерновой, бывает солодовый, бывает купажированный.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, ирландский виски, Single pot still, синглмолт, купажированный виски

Односолодовый виски (single malt) – также производится в обеих этих странах. Причём, в последнее время на рынке стал попадаться виски, произведённый из смеси односолодового ирландского и шотландского. Если спирты после смешения некоторое время ещё выдерживают в дубе, то такой виски называется hybrid malt whiskey (отважилась на этот эксперимент ирландская компания Teeling Whiskey Company, смешав десятилетний односолодовый виски с винокурни Cooley Distillery и его шотландского ровесника Bruichladdich).

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, ирландский виски, Single pot still, синглмолт, купажированный виски

Но есть в Ирландии ещё один сорт виски, уникальный для этой страны - Single pot still (до 2011-го года он назывался Pure Pot Still). Этот виски производится в традиционных медных кубах методом порционной дистилляции. Для производства может использоваться и солод, и зерно – в ирландских законах об этом виски нет чёткого указания о материале, из которого напиток должен производиться.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, ирландский виски, Single pot still, синглмолт, купажированный виски

В настоящее время, когда индустрия ирландского виски получила очень хорошее финансирование, субстрат для Single pot still ограничили ячменём и ячменным солодом в произвольной пропорции.

Медный перегонный куб используется достаточно редко, его заменил Coffey Still – вертикальный аппарат для непрерывной дистилляции, названный в честь своего создателя Аэнаса Коффи.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, ирландский виски, Single pot still, синглмолт, купажированный виски

Поэтому позволить себе подобный дорогостоящий эксперимент могут позволить только крупные компании, такие как Old Midleton Distillery. Эта винокурня лучше всего сохранилась в стране, и сейчас её спирты составляют самые известные марки ирландского виски. Single pot still производится для марки Redbreast, Green Spot и Jameson.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 виски, ирландский виски, Single pot still, синглмолт, купажированный виски

С Jameson, правда, всё сложно. На его этикетке обычно не указывают никаких подробностей, кроме triple distilled, но для потребителя, который не только пьёт, но и читает, выпускаются отдельно и синглмолты, и «синглпоты».

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.