Соджу (Soju) - самый продаваемый напиток по объёму среди разведённых крепких напитков. Только в Южной Корее количество потребляемых бутылок соджу исчисляется миллиардами, а ведь ещё есть и Северная.
Напиток популярен как в Южной, так и в Северной Корее, так как появился задолго до того, как Корей стало две.
Соджу, конечно, сильно похож на водку, во многих случаях это просто этиловый спирт, разведённый водой до 20-ти градусов и приукрашенный ароматизаторами. Этот мега-напиток экспортируется в 80 стран мира.
Основной козырь напитка – его дешевизна, 375 мл стоит от одного до трёх долларов. Понятно, что подобная цена должна как-то повлиять на качество продукта – чудес-то не бывает.
Приготовление напитка очень простое: берётся что-нибудь съедобное, но в настоящий момент ненужное, сбраживается, дистиллируется и очищается через угольный фильтр. В качестве ненужного чаще всего выступает пшеница или картофель, в Китае же соджу преимущественно делают из риса.
Считается, что соджу в Корее был всегда. Это напиток, который принято закусывать. Люди, не понимающие вкус этой бодяги, поражались, насколько органично смотрится этот напиток в окружении блюд корейской кухни, налитый в правильные рюмки "соджу чжань".
Традиции распития соджу предусматривают тот факт, что корейцы алкоголь переносят плохо. Поэтому существует несколько правил употребления соджу в общественных местах:
- Наливать себе самому – дурной тон.
- Выпивать залпом всю "соджу чжань" - дурной тон.
- Выпивать до дна – дурной тон.
- Пить в присутствии старших – опять же дурной тон. Чтобы выпить свою законную рюмку (мелкими глотками и не до дна), следует отвернуться.
Разумеется, в современном мире традиции соблюдаются не всегда, и поэтому по выходным все урны забиты 300 миллилитровыми пустыми бутылочками и пластиковыми стаканчиками. Но это, на наш взгляд, только подтверждает тот факт, что соджу – любимый напиток корейцев.
