Виски с шотландского острова Айла отличает вкус и запах дыма. Он обусловлен тем, что солод для напитка сушится с помощью торфа. Торф больше дымит, вот из-за этого их виски и приобретает этот особенный вкус и аромат. Интенсивность его меняется в зависимости от бренда, но совсем не пропадает.
Этот виски самодостаточен, и кроме воды, мало кто его чем-нибудь разбавляет.
Между тем, нашёлся-таки бармен, создавший коктейль, в котором эти скотчи будут очень кстати. Доля их в нём мала, но вклад – весомый.
Бармена зовут Сэм Росс, он австралиец, но работает в Нью-Йорке. Коктейль впервые появился в 2005-м году и в последующие двенадцать лет стал очень популярным.
Интересно не только то, что в коктейле есть скотч с Айлы, но и то, что он смешивается с обычным купажированным виски.
Итак, сам рецепт.
Ингредиенты:
- 60 мл купажированного виски,
- 20 мл лимонного сока,
- 20 мл медового сиропа (мёд, растворённый в воде 1:1),
- 4 кусочка имбиря примерно 1.5х1.5 см,
- 10 мл скотча с острова Айла.
Приготовление. Размять в шейкере имбирь и медовый сироп, добавить купажированный виски и лимонный сок. Смешать в шейкере со льдом, процедить в бокал, наполненный льдом. С помощью ложечки налить сверху скотч с Айлы. Украсить кусочком засахаренного имбиря, нанизанного на шпажку.