Причём, производиться на ней будет только односолодовый виски.
Шотландия – страна, где винокурни встречаются практически повсюду (шотландский виски входит в пятёрку самых экспортируемых из Великобритании товаров), а вот в столице Шотландии – Эдинбурге, нет ни одной.
Последняя была закрыта в 1925-м году, и вот, спустя почти сто лет, Эдинбург возвращает себе это необходимое каждому шотландцу предприятие.
Винокурня открывается на территории заброшенного железнодорожного вокзала. Название для неё придумали очень громкое - The Holyrood Distillery: замок Holyrood в Шотландии (на первом фото) – резиденция королей.
Деньги на винокурню собирали три года, почти шесть миллионов фунтов вложили частные компании, и ещё на полтора миллиона удалось вытянуть кредит в банке.
Винокурня будет не только производить виски, но, проанализировав успешный опыт винокурни Jameson, и принимать туристов.
Эдинбург – второй по посещаемости город в Великобритании после Лондона, поэтому у затеи есть все шансы на успех.
В настоящее время на территории началась реконструкции, а для посещения туристами заведение планируют открыть следующим летом.
У нас возникает один нескромный вопрос: а что там будут показывать через год после открытия? Да, музей виски сделают, да на завод пригласят понаблюдать за технологией. А ДЕГУСТАЦИЯ КАК ЖЕ? Не, не поедем в Эдинбург.
