Более ста лет находиться с топе самых популярных напитков и потерять всё из-за простого разгильдяйства - это действительно обидно.

Основал винокурню шотландец Джеймс Кроу в тридцатых годах девятнадцатого века.

Для своего бурбона Джеймс использовал технологию sour-mash, при которой часть кубового остатка от старой перегонки добавляют в свежее сусло, которое ещё не прошло этап брожения. Этот процесс был известен и ранее, но Джеймс сумел подобрать оптимальную пропорцию компонентов, которая позволила выделить его бурбон среди конкурентов.

Как и положено шотландцу, Кроу был скупой, поэтому своим рецептом с конкурентами не делился. Он продавал много спиртов на сторону, но воспроизвести его качество никому не удавалось.

Так прошли годы. В 1856 году Кроу умер, наследник продолжил его дело и политику не изменил, разве что этикетку поменял. Теперь на ней стал изображён ворон (сrow в переводе с английского и означает "ворон"), сидящий на бочке. Кстати, и это нововведение сохранилось недолго - у же в двадцатом веке этикетку снова сменили.

Бурбон Old Crow стал символом постоянства и предсказуемости. Восторгов ему добавляла и довольно серьёзная выдержка, именно благодаря ему средний срок выдержки бурбона увеличии до трёх лет. Какое-то время его даже считали эталоном, он стал соперничать даже с Jim Beam как самый продаваемый бурбон в мире.

Говорят, что Old Crow был любимым бурбоном Марка Твена, он даже посетил винокурню в 1880-х годах.

Бурбон пережил Сухой закон, оставаясь любимчиком американцев. Но где-то в середине двадцатого века рецепт фирменной пропорции sour-mash был утерян.

Про среднее изображение на фото выше можно смело сказать "накаркал".

Это сразу отразилось на качестве напитка, и не прошло и десятка лет, как он растерял своих поклонников. Попытки восстановить рецепт успехом не увенчались, и в 1987 году бренд приобрёл его конкурент Jim Beam.

Технологи Jim Beam также не смогли восстановить утраченный вкус Old Crow, и на приобретённой винокурне стали гнать дешманский ширпотреб. Бурбону вернули старую этикетку (на фото - первая справа), но не качество.