Понятно, что о вине можно говорить много, и темы не иссякнут. Но мы нашли несколько утверждений, которые сейчас легко опровергнуть. Может, не стоит их употреблять в компании?
Сладкое вино? Тебе что, пять лет?
![сладкое вино, выдержанное вино, выдерживать белое вино, красное вино и рыба сладкое вино, выдержанное вино, выдерживать белое вино, красное вино и рыба](/v_2/html/pictures/--fortified.jpg)
Надеемся, что люди, задающие подобные вопросы, встречаются редко (или совсем не встречаются). Сладкие вина – серьёзная отрасль, в которой есть свои традиции и строгие критерии качества. То, что сначала возникло как необходимость, сейчас прекрасно пользуется спросом и само по себе.
Я пью только
![сладкое вино, выдержанное вино, выдерживать белое вино, красное вино и рыба сладкое вино, выдержанное вино, выдерживать белое вино, красное вино и рыба](/v_2/html/pictures/say-2.jpg)
В современном виноделии насчитывается почти полторы тысячи сортов винограда, поэтому любому «раскрученному» сорту можно подобрать аналог. Кроме того, вина одного сорта сильно различаются в зависимости от территории произрастания. Например, сорт Карменер в Чили долгое время выдавался за Мерло и различие заподозрили впервые только по цвету его листьев осенью.
Винтовая крышка? Не, не буду такое.
![сладкое вино, выдержанное вино, выдерживать белое вино, красное вино и рыба сладкое вино, выдержанное вино, выдерживать белое вино, красное вино и рыба](/v_2/html/pictures/--syrah-2.jpg)
Мир изменился, и теперь винтовая крышка – не позор. В Австралии, Новой Зеландии, Латинской Америке и ЮАР практически всё вино так выпускается. А недавно Австралийцы доказали, что хранение вин в бутылках с завинчивающимися крышками нисколько не отражается на их качестве.
Красное вино с рыбой не сочетается.
![сладкое вино, выдержанное вино, выдерживать белое вино, красное вино и рыба сладкое вино, выдержанное вино, выдерживать белое вино, красное вино и рыба](/v_2/html/pictures/say-1.jpg)
Ну-ну. А с Пино Нуар, Гамэ или Божоле Нуво?
Только красное вино может считаться вином.
![сладкое вино, выдержанное вино, выдерживать белое вино, красное вино и рыба сладкое вино, выдержанное вино, выдерживать белое вино, красное вино и рыба](/v_2/html/pictures/say-3.jpg)
Сложно даже комментировать подобное утверждение, когда вокруг столько интересных белых или розовых вин.
Белые вина не созданы для выдержки.
![сладкое вино, выдержанное вино, выдерживать белое вино, красное вино и рыба сладкое вино, выдержанное вино, выдерживать белое вино, красное вино и рыба](/v_2/html/pictures/-oil.jpg)
Да, большинство не созданы, но в Бургундии так не считают, Кроме того, в испанском регионе Риоха есть прекрасные выдержанные белые экземпляры. В Италии хорошо выдерживают белое вино сорта Соав. Рислинг также неплохо поддаётся выдержке, правда, иногда у него может поменяться запах. Американцы научились выдерживать Совиньон блан.