А мы можем рассказать пять фактов об этом сорте.
Факт первый.
У винограда сорта Мускат есть четыре основные разновидности: Александрийский мускат, Мускат белый, мускат Гамбург и мускат Оттонель. Самый распространённый Мускат белый. Между тем, несмотря на название, цвет винограда может быть и бледно-зелёным, и ярко-жёлтым, и розовым, и красным.
Факт второй.
Мускат белый и мускат Оттонель используются только для производства вина. Остальные два сорта могут как использоваться в пищу, так и идти на производство столового вина.
В Венгрии Мускат белый входит в состав знаменитых токайских вин.
В Италии - в состав игристых вин Асти.
Факт третий.
Этот сорт винограда знаменит своей способностью к накоплению сахара и ароматических соединений.
В Италии, в Асти цена на виноград определяется количеством гераниола, вещества, обусловливающего запоминающийся аромат вина. Гераниол накапливается в основном в кожице ягоды или в самом верхнем слое мякоти.
Факт четвёртый.
Считается, что первые мускатные вина употреблялись ещё в Древней Греции в пятом - шестом веке до н.э.
Однако впервые само это название появилось в 13-м веке.
Факт пятый.
Традиционно вино Мускат содержит много сахара. Исторически это было выгодно, так как сладкое вино хранилось дольше. В настоящее время можно легко встретить и сухие варианты.
