Пик его популярности миновал, но напиток всё равно известный.
Название ликёр получил в честь героя итало-эфиопской войны Джузеппе Гальяно. Герой, чей подвиг прогремел на всю страну, в скором времени на войне погиб, поэтому создателю ничего не помешало использовать громкое имя в своём продукте. Спустя некоторое время он уже осмелел настолько, что утверждал, будто это был семейный рецепт храброго Джузеппе.
Расскажем о нём немного.
Факт первый.
Ликёр был создан в 1896 году итальянским виноделом Артуро Вакари.
В настоящее время бренд принадлежит голландской компании Bols.
Факт второй.
Цвет классического напитка - жёлтый. Или как говорил, создатель, золотой. По словам создателя, на выбор цвета повлияла золотая лихорадка в США. Артуро специально подбирал оттенок, меняя концентрацию карамели.
Крепость классического ликёра - 43 градуса.
Форма бутылки оригинальная, она напоминает римскую колонну.
Факт третий.
В составе напитка около тридцати трав, которые вымачивают несколько раз. После перегонки в напиток добавляется ваниль, сахар и требуемое количество дистиллированной воды.
Среди трав присутствует и анис, однако благодаря ванили он проявляется граздо мягче, чем в классических анисовых ликёрах.
ликёр относится к дижестивам, т.е. напиткам, способствующим пищеварению. Его рекомендуют пить после приёма пищи.
Факт четвёртый.
Самый большой успех пришёл к ликёру в семидесятых годах прошлого века.
Как это часто бывает, его распробовали в США. В то время в стране был популярен коктейль Harvey Wallbanger (у него ещё название "отвёртка"), а Гальяно просто идеально вписался в рецептуру.
Коктейль Harvey Wallbanger
Ингредиенты
- Водка - 1.5 части
- Апельсиновый сок - 4 части
- Ликёр Гальяно - половина части
Способ приготовления
- В высокий прямой бокал (Коллинз) насыпать лёд
- Налить водку, апельсиновый сок, перемешать барной ложечкой
- Ликёр налить аккуратно наверх, чтобы он не смешивался
- Украсить коктейльной вишней и кожурой апельсина.
Факт пятый.
Кроме классического ликёра, выпускается ещё четыре версии.
Galliano Vanilla. Очень похож на классический, но градус ниже (30 градусов) и ванили больше.
L’Aperitivo. Горьковато-цитрусовый ликер крепостью 24%. К классическому составу добавлены несколько цитрусовых. Крепость - 24 градуса. Вкус ликёра с горчинкой, что и явилось поводом назвать его аперитивом (напитком. принимаемым перед едой для стимуляции пищеварения).
Amaretto. Миндальный ликер крепостью 28 градусов. Производитель позиционирует его как люксовый продукт.
Ristretto. Крепкий кофейный ликёр. Наверное, самый выраженный вкус кофе в ликёре. Крепость также тридцать градусов.
