На штат Кентукки приходится 95% мирового производства знаменитого зернового напитка. Несмотря на то что ещё в октябре глава Ассоциации дистиллеров Кентукки Эрик Грегори говорил о наступлении в штате "золотого века" бурбона, на днях Buffalo Trace Distillery, самый старый винокуренный завод Кентукки, объявил, что предрекаемый в прошлом году дефицит продукции наконец настал.
Согласно докладу, подготовленному сотрудниками Института городских исследований Университета Луисвилля, количество компаний в Кентукки, производящих бурбон, с 2012 по 2014 год выросло с десяти до 31. Таким образом, штат поставил рекорд по числу действующих одновременно заводов, выпускающих американский виски.
Несмотря на это, у производителей имеются серьёзные проблемы с количеством конечного продукта. Даже самые дешёвые сорта напитка выдерживаются в течение 8-10 лет, что при растущем спросе не может не повлиять на недостаток бурбона для потребителей.
"Несмотря на рост индустрии в последние годы, спрос на бурбон всё ещё превосходит предложение и наши мощности, - приводит слова представителей Buffalo Trace Distillery издание The Business Insider. - Бурбон должен выдерживаться в новых дубовых бочках от восьми до десяти лет, некоторые сорта - более 20 лет. Это довольно длительный период для ожидания бутылки бурбона. Кроме того, со временем бочки оказываются наполовину пустыми из-за выпаривания. Увеличение продаж, процесс выдержки и потери продукта в результате испарения - всё это ведёт к дефициту, который не закончится в обозримом будущем".
Ежегодно производство бурбона в Кентукки добавляет к американскому ВВП $3 млрд. Согласно данным Совета по крепким спиртным напиткам США, в 2013 году экспорт кентуккского бурбона и виски, производимого в штате Теннесси, впервые превысил $1 млрд.
Объём бурбона, который в настоящее время выдерживается на заводах в Кентукки, оценивается примерно в 5,3 млн баррелей. Эксперты полагают, что производители крепкого напитка будут вынуждены поступить так, как большинство бизнесменов делают в подобных ситуациях, - поднять цены.
