Сегодня, 25 августа, день коктейля Whiskey sour

Коктейль-старичок, который может официально отметить своё 155 летие.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Whiskey sour (Виски Сауэр), коктейль, история коктейля, бурбон

Whiskey sour (Виски Сауэр) - американский коктейль, прародителем которого был грог.

Напомним, грог - смесь рома, сахара и лимона, который с 1740 года официально выдавался британским (а впоследствии, и американским) морякам в плаваниях для профилактики цинги.

Главным лечебным ингредиентом в напитке был сок лимона или лайма, всё остальное - вкусовые добавки для повышения приверженности к терапии.

Мы рассказывали об этой традиции здесь. На фото ниже - процесс раздачи лекарства.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Whiskey sour (Виски Сауэр), коктейль, история коктейля, бурбон

Существует мнение, что моряки, попадая на сушу и получая более широкий доступ к спиртным напиткам, продолжали экспериментировать, добавляя в них тот же лайм и сахар.

В Америке в то время было неплохо налажено производство бурбона, с ним и проводилось большинство экспериментов.

Следует отметить, что бурбон - напиток на любителя. Выдержка у него максимально короткая, очистка - минимальная, субстрат (кукуруза) при перегонке даёт гораздо больше сивушных масел, чем, например, пшеница. Неудивительно, что на основе этого напитка появилось столько коктейлей.

Основное изменение, которое претерпел коктейль на пути к славе - добавление взбитого яичного белка. Это отразилось на внешнем виде коктейля, но смягчило резкий вкус бурбона, что и сделало коктейль столь популярным.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Whiskey sour (Виски Сауэр), коктейль, история коктейля, бурбон

Наивно будет предполагать, что до 1870 года этого коктейля не существовало. Просто в этом году в висконсинской газете был впервые напечатан этот рецепт.

Предлагаем рецепт коктейля-юбиляра.

Коктейль Whiskey sour (Виски Сауэр)

Ингредиенты

  • Бурбон - или три части
  • Лимонный или лаймовый сок - или две части
  • Сахарный сироп - или одна часть
  • Яичный белок -

Способ приготовления

  • Смешать все компоненты со льдом в шейкере
  • Перелить в бокал
  • Украсить коктейльной вишней или корочкой лимона

Такой коктейль надо пить как можно быстрее, так как яичный белок, содержащийся в нём быстро портит его внешний вид.

Сейчас, конечно, существует немало версий знаменитого коктейля. Например, Нью-Йорк Сауэр предполагает добавление красного вина.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.