Другие молочные продукты тоже, но слабее.

Как оказалось, сыр не только укрепляет эмаль зуба благодаря наличию кальция, он ещё и улучшает качество слюны.

Сыр в финале трапезы может даже нейтрализовать вредоносное действие сладкого, вот такой он молодец, - говорят британские учёные.

Эффективность сыра было не только выведено теоретически, но и подтверждено лабораторными исследованиями. У пациентов, которые после трапезы съедали кусочек сыра, количество бактерий в слюне и на эмали зубов снижалось.

По мнению учёных, этому есть две причины:

Во-первых, сыр вызывает повышенное слюноотделение, а щелочная слюна блокирует кислоту. разрушающую эмаль.

Во-вторых, продукт сам по себе обладает действием, подавляющим рост кариозных бактерий.

Подобные эффекты сыра делают его и незаменимой закуской к вину. которое часто имеет кислую рН. Здесь мы рассказывали о научном обосновании сочетания сыра и вин, теперь настало время добавить ещё один пункт в этот длинный список.