Во всех коктейлях он выступает с крепкими напитками, добавляя в них свой прекрасный аромат.
Друзьями хереса в этих коктейлях выступят: бренди, скотч, текила и джин - на наш взгляд, интересное сочетание!
Херес со скотчем.
Коктейль Крест барона
Ингредиенты
- Скотч - 40 мл
- Сухой херес (или смесь сухого и сладкого в равных долях) - 10 мл
- Абрикосовый сироп - 20 мл
- Кожура лимона - для украшения
Способ приготовления
- Смешать ингредиенты в шейкере со льдом
- Процедить в бокал
- Украсить кожурой лимона.
Коктейль называется “Крест барона” и создан в Австралии. С названием мы полностью согласны, пить настолько сладкий скотч - тот ещё крест, и не только для барона.
Херес с бренди.
Коктейль называется “Солёная карамель”. Его состав посложнее.
Коктейль Солёная карамель
Ингредиенты
- Бренди - 30 мл
- Ликёр на травах, типа Егермейстера или Амаро - 10 мл
- Херес сухой - 10 мл
- Сахарный сироп (сахар и вода 1:1) - 10 мл
- Кубик льда - большой
Способ приготовления
- Смешать ингредиенты в шейкере со льдом
- В бокал положить большой кубик льда
- Процедить на лёд коктейль.
Херес с текилой.
Коктейль Весельчак
Ингредиенты
- Текила серебряная - 20 мл
- Херес сухой - 60 мл
- Сахарный сироп (вода и сахар в соотношении 1:1) - 10 мл
- Лимонный сок - 20 мл
- Веточка розмарина - 1 штука
- Кожура грейпфрута - Небольшая полоска
- Белок перепелиного яйца - один
Способ приготовления
- Смешать в шейкере сироп, розмарин и цедру
- Добавить белок, текилу и лимонный сок, снова смешать
- Добавить херес, продолжить смешивание.
- Затем смешать ингредиенты ещё раз, но уже со льдом.
- Процедить в бокал, украсить веточкой розмарина.
Интересно, что в этом рецепте хереса больше, чем текилы. В рецептуре предусмотрен яичный белок, который смягчит кислоту лимонного сока, но такой коктейль должен делаться непосредственно перед подачей, чтобы не потерять вид. И смешивать его надо долго и тщательно.
Херес с джином.
Самый простой, но в тоже время необычный коктейль.
Коктейль Ренессанс
Ингредиенты
- Джин - 45 мл
- Сухой херес - 15 мл
- Сливки 20%-й жирности - 15 мл
- Тёртый мускатный орех - для украшения
Способ приготовления
- Хорошенько смешать все ингредиенты в шейкере со льдом
- Процедить в бокал, украсить по желанию тёртым мускатным орехом
Таким образом, херес оказался подходящим товарищем практически к любому крепкому спиртному напитку.
