Известно, что этиловый спирт, содержащийся в алкогольных напитках, расщепляется в основном в печени. Причём, печень часто, занимаясь его расщеплением, откладывает на потом рутинную работу. При умеренном употреблении алкоголя орган легко справляется со своей задачей. Но случаи бывают разные, и иногда стоит отблагодарить свою печень, скормив ей что-то полезное-очищающее.

Яблоки.

В яблоках содержится пектин. Он напрямую печени не помогает, но очень хорошо сорбирует на себя различные токсины в кишечнике. Пектин, кстати, это то самое вещество, которое делает яблочный джем таким желеобразным, его можно считать аналогом клетчатки. В яблоках его максимальное количество (это кстати, объясняет, почему у некоторых людей вздувается после яблок кишечник).

Чеснок.

Содержит ферменты, стимулирующие детоксикационную функцию печени. Кроме того, в чесноке содержится аллицин – вещество, обладающее детоксикационными свойствами и впервые выделенное из лука. Ещё в чесноке содержится селен, восстанавливающий клетки печени, разрушенные этиловым спиртом.

Авокадо.

В авокадо содержится глутатион – очень важный детоксикационный фермент. На его основе даже антипохмельные препараты производят.

Грецкие орехи.

Также являются источником глутатиона.

Зелень.

Ещё один продукт, способствующий очистке кишечника, и, следовательно, снижающий нагрузку на печень.

Зелёный чай.

Благодаря методу обработки чайных листьев, в нём содержится самое большое количество антиоксидантов катехинов, работающих непосредственно в печени.

Цитрусовые.

Как, оказывается, мудра природа, одарившая каждый новогодний стол мандаринами!

Способствуют восстановлению уровня витамина С, количество которого снижается при избыточном употреблении алкоголя. Следует отметить, что в свете последних исследований, восполнить потерю витамина С при алкоголизме не так-то просто. Но всё равно добавить его с пищей не помешает, особенно, если употребление алкоголя носит нерегулярный характер.

Куркума.

Прекрасное желчегонное. Избыточное употребление алкоголя часто способствует задержке желчи в печени, между тем, желчь – это достаточно агрессивное вещество, с лёгкостью разрушающее печёночные клетки.

Капуста.

Это может быть любая капуста, не обязательно белокочанная. Капусты содержат 2 вещества, улучшающие детоксикационную функцию печени.

Репчатый лук.

Попал в список благодаря тому же аллицину. Конечно, лук- не самый приятный продукт, но если его приготовить, например, запечь, будет и вкусно, и полезно. Полезные вещества практически все сохранятся, желудок раздражаться не будет, и к запаху изо рта окружающие не придерутся.