То, что исходно задумывалось для сокрытия огрехов некачественного рома, стало известным коктейлем-долгожителем.
Официально годом рождения коктейля считается 1898 год. Придумал его инженер Дженнинг Кокс, который работал на шахте неподалеку от Сантьяго-де-Куба. «За вредность производства» он ежедневно получал порцию рома, который также производился на Кубе. Шахта, на которой работал Кокс, называлась «Дайкири», поэтому он решил дать именно это название коктейлю.
В 1918 году рецепт попал в руки Константе Рибалагуа, владельца модного кубинского бара La Florida (в дальнейшем - El Floridita). Место было популярное среди американских друзей, наводнивших в то время остров. Ром они любили, поэтому и коктейль прижился.
Огромный вклад в популярность напитка сделал в своё время Эрнест Хемингуэй. Он был завсегдатаем бара El Floridita и любителем рома с соком лайма. Специально для него был даже изобретён коктейль, содержащий меньшее количество сахара. т.к. писатель страдал сахарным диабетом. Вместо сахара в напиток Эрнеста добавляли грейпфрутовый сок и коктейльную вишню, вымоченную в ликёре Maraschino.
Этот ликёр содержит огромное количество сахара, которое впоследствии впитывает и вишня, но писатель искренне считал, что для его сахара этот вариант предпочтительней.
А теперь, собственно, рецепты коктейлей.
Коктейль Дайкири
Ингредиенты
- Белый ром - 45 мл
- Сок лайма - 25 мл
- сахарный сироп - 15 мл
Способ приготовления
- Приготовление: смешать ингредиенты в шейкере со льдом, процедить в бокал.
Коктейль, разработанный для Эрнеста Хемингуэйя, Hemingway Special
Коктейль Hemingway Special
Ингредиенты
- Ром белый - 110 мл
- Сок грейпфрута - 60 мл
- Сок лайма - 30 мл
- Вишня, пропитанная ликёром Maraschino или сам ликёр - или 1-2 вишни
Способ приготовления
- Смешать ингредиенты в шейкере со льдом, процедить в бокал, добавить вишни.
У него есть второе название - «Папа Добле», т.к. в напитке двойная порция рома.
