Алкогольные напитки можно производить из любого сырья, это давно известно и опробовано. За рубежом, как и в России, всегда найдутся умельцы, готовые обогатить какой-нибудь местный фрукт полезным алкогольным компонентом.
В Бразилии, например, делают вино из гигантской облепихи под названием жаботикаба. Представляем ещё несколько не произрастающих в России фруктов, успешно (и не очень) сотрудничающих с этиловым спиртом.
Карамбола.
Фрукт в разрезанном поперек виде похож на звезду, из-за чего его называют starfruit, постояннно используя это его качество для украшения различных блюд и напитков. Мякоть фрукта, находящаяся под восковой корочкой, по структуре напоминает сливовую – она такая же сочная и немного хрустящая. Вино из карамболы производится даже в США.
Питайя или драконий фрукт.
Родина – Южная Америка и Мексика. Растёт она на кактусе. У питайи много разновидностей как в окраске кожуры, так и мякоти (от белого до красного). Фрукт обладает лёгким сладковатым вкусом. Из него получаются неплохие вина, даже игристые.
Дуриан.
Крупная такая шишка несколько килограммов величиной и пару десятков сантиметров размером. Вкус мякоти немного напоминает банан, но запах, сопоставимый с сыром-рекордсменом по вонизму, отбивает всё желание поесть фрукт или попить вино из него.
Тем не менее, сингапурские учёные нашли способ синтезировать белое дуриановое вино без запаха, но с его специфическим вкусом. Особенностью этого вина ещё является отсутствие добавленных сульфитов для консервации, так как дуриан сам по себе содержит их много.
Комментарий Alkogol.com: Нам кажется, что именно находящиеся в дуриане соединения серы и дают этот запах. Запах, кстати, настолько сильный, что в общественных местах с дурианом появляться запрещено.
Янгмей, горный персик или китайская земляника.
Мелкие пупырчатые шарики до 2 см, достаточно едкие на вкус, но китайцев это не напрягает, они их уже более 2-х тысяч лет культивируют и едят. А ещё они готовят на их основе свой национальный напиток Байцзю. Он получается ярко-красного цвета из-за пигментов, содержащихся в фрукте.
Рамбутан.
С чем у нас ассоциируется в меру нашей испорченности рамбутан, писать не будем. Поэтому пусть он будет милый красный волосатик с белой мякотью внутри, сильно похожей на виноград. Неплох как сам по себе, так и в качестве основы для вина.
Личи – драконий глаз.
Немного похож на янгмей, особенно по фото, но пупырышки уже ближе к шипам, корочка жёстче, а содержимое - белого цвета. Да и на вкус никаких неожиданностей нет. Китайцы делают из него вино. Они считают личи афродизаком, следовательно, и вино из него, по их мнению, должно обладать подобными свойствами. Шутка Alkogol.com: враньё, что личи потенцию повышает, вот съел недавно десять штук, а сработало только восемь.
