И нужна ли эта информация потребителю?

Таннины – вещества, которыми славится красное вино. Они придают напитку вяжущий вкус и обеспечивают головную боль наутро. Тем не менее, их считают полезными из-за антиоксидантных свойств.

Долгое время считалось, что таннины присутствуют только в красном вине, однако постепенно их стали находить и в других напитках, например, в чёрном чае.

Комментарий Alkogol.com. Есть довольно простой эксперимент по выявлению таннинов в чае. Нужно взять два пакетика с чёрным чаем. Один заварить в чашке в течение одной - двух минут, а второй – не менее пяти. Считается, что разница во вкусе как раз и обусловлена таннинами.

Есть таннины и в белом вине, правда, их там меньше. Они попадают в сок из мезги (особенно если из красного вина делается белое).

Ещё таннины могу попасть в напиток из бочки, в которой их выдерживают. Значит, они есть и в виски, и в коньяке.

Как оказалось, таннины есть и в пиве. Основной их поставщик – ячмень, в его шелухе их содержится больше всего. Кроме того, их есть немного и в самом хмеле.

Обычно содержание таннинов в пиве не превышает 300 мг на литр, что в 4-5 раз меньше, чем в красном вине, поэтому на вкус их уловить сложно. Тем не менее, существуют пивовары-любители, у которых таннинов в напитке получается больше, и они гордятся вяжущим вкусом полученного продукта.