В прошлом веке в США были довольно распространены коктейли «Чёрный русский», а, позже, и «Белый русский». Считается, что они получили такое название по двум причинам: в составе каждого была водка, традиционно ассоциирующаяся с Россией, и США в ту пору находились в состоянии холодной войны с Россией. Конечно, могли назвать коктейли мексиканцами (из-за второго компонента – мексиканского кофейного ликёра Калуа - Kahlúa), но назвали русскими.
Коктейль Чёрный русский
Ингредиенты
- Водка - 60 мл
- Кофейный ликёр (в оригинале - Калуа) - 30 мл
Способ приготовления
- Подготовить широкий бокал, насыпать в него крупный лёд до середины
- Залить ингредиенты, перемешать.
Чёрный русский появился в 40-х годах. Считается, что его создал бармен при посольстве США в Люксембурге. Именно он и придумал такое загадочное (по его мнению) название. То есть чёрный - это не цвет кожи, а признак коварства.
В середине 60-х годов в Чёрного русского добавили сливки и появился Белый русский. Холодная война ещё не закончилась, поэтому смысла в принципиально новом названии не было.
Коктейль Белый русский
Ингредиенты
- Водка - 60 мл
- Кофейный ликёр (в оригинале Калуа) - 30 мл
- Сливки высокой жирности - 15 - 30 мл
Способ приготовления
- Подготовить широкий бокал, наполнить его до половины льдом
- Вылить водку и ликёр, размешать
- Налить сверху сливки.
В середине 80-й отношения между США и Россией потеплели, а коктейль потихоньку начал терять свою популярность.
Новый виток популярности коктейль Белый русский (а, вслед за ним и его основа) получили после выхода фильма «Большой Лебовски», в котором тот самый Лебовски выпил их почти 9 штук.
Несмотря на свои взлёты и падения, коктейль «Белый русский» распространён и известен больше, чем «Белый канадец» (с добавлением козьего молока) и «Белый мексиканец» (с добавлением орчаты – «растительное молоко» - прохладительный напиток из риса, миндаля или кунжута). Это логично, сливки в мире распространены всё-таки больше, чем орчата.
