Четверо американцев подали судебный иск в связи с потенциальной опасностью вина ряда американских производителей. Экспертиза установила, что «бюджетные» марки вин содержат впятеро больше мышьяка, чем предусмотрено санитарными нормами.

Не только в пятеро, в некоторых сортах содержание мышьяка повышено всемеро!

В 64-х образцах вин США из 65 было выявлено содержание мышьяка, превышающее его содержание в питьевой воде. Норма для питьевой воды 10 единиц, некоторые вина содержали аж 76. Самые низкие значения были в Орегонских винах, кстати.

Новость быстренько облетела интернет, задержалась даже в русскоязычном. В том виде, каком её подают, вырванную из контекста, она может и напугать.

Alkogol.com отыскал контекст.

Особых оснований для паники, конечно, нет. Человек, пьющий американское вино, скорее им самим отравится, чем наберёт нужную дозу. Но учёные, получившие этот результат, всё-таки рекомендуют любителям американских вин ограничить приём пищи, содержащей мышьяк.

Даже выпивая по бутылке такого вина в день, человек получит только 12 % разрешённой суточной дозы. Но в комплекте с различными пищевыми продуктами, можно дозу и добрать. Это может стать важным для беременных женщин и детей. (Про детей и женщин так и написано в оригинале! Alkogol.com) Если уж для кого это и представляет опасность, то только для пожилых людей, т.к. мышьяк ещё и канцероген, а чем старше человек, тем легче может развиться у него рак. Но доза по бутылке вина в день и без мышьяка пожилому человеку пользы не принесёт.

Кстати, если кто-то беспокоится, что наел лишнего мышьяка, это очень легко проверить. Достаточно сделать в любой серьёзной лаборатории микроэлементный анализ волос. Легче, чем кровь из вены. Мышьяк очень долго остаётся в волосах и его количество в них достаточно точно коррелирует с поступившим в организм.

Каждый продукт питания имеет свои особенности строения, позволяющие накапливать из почвы определённый элемент. Мышьяк любят накапливать следующие продукты: виноград, рис, яблоки. Очень много мышьяка в морепродуктах, но там он связан с органическим носителем и не токсичен для человека. Соответственно, и территории, расположенные около моря или океана, более богаты мышьяком.

Человек, регулярно употребляющий в пищу рис, особенно коричневый (т.к. он прошёл меньше обработок), съедает мышьяка больше, чем можно достать из вина.

Экскурс в историю от Alkogol.com. Наполеон Бонапарт во второй раз был сослан на остров святой Елены, где и окончил свои дни. После смерти в его волосах было выявлено повышенное содержание мышьяка. Это как раз и был мышьяк, который он получал из вина и морепродуктов. Версия о том, что его целенаправленно отравили, так и не подтвердилась.

А что же в России?

В России нормы по мышьяку очень строги. Строже, чем в США, т.к. мы учитываем весь мышьяк, как в органических, так и в неорганических соединениях. А токсичен, как уже говорилось, только последний.

Тем не менее, в винах по Российским стандартам содержание мышьяка может превышать значения для воды в 10 раз. Что, вообщем-то, и происходит достаточно регулярно. И если человек выпивает вина в 10 раз меньше, чем воды, то его эти вещи особо касаться и не должны.

В нашей стране существуют 2 территории, где выявлено по-настоящему повышенное содержание мышьяка: Иркутская область и Рязанская. Насколько мы помним, виноградники там не растут и рис тоже.