Дискуссии о пользе красного вина для сердца и сосудов продолжаются и по сей день. По всей видимости, что-то в красном вине полезное всё-таки есть, слишком уж оживлённые идут споры.

Сторонники теории о пользе красного вина приводят всё более аргументированные доводы. Если раньше доказуемость утверждений была на уровне: «я знал одного человека, так он пил красное вино вёдрами и умер в сто лет, упав с крыши», то постепенно у сторонников стали появляться и научные аргументы.

На территориях, где разрешена продажа алкоголя, количество сердечно сосудистых заболеваний ниже, чем на соседних, где она запрещена.

После того, как в красном вине были выявлены несколько антиоксидантов (общее название полифенолы), у сторонников красного вина появились уже и лабораторные аргументы.

В связи с этим возникает закономерный вопрос, какое же красное вино будет наиболее эффективно.

Специалисты отвечают, что это должно быть вино с максимальным количеством таннинов. Такие вина ещё называют столовыми. Они прекрасно сочетаются с тяжёлой пищей, помогая её усваивать.

Примечание Alkogol.com: это уже само по себе нужное дело, ведь когда желудок занят усвоением тяжёлой пищи, нагрузка на сердце увеличивается – работа сердца и желудка иннервируются противоположными вегетативными системами. Если напрягается один орган, другой не должен вмешиваться.

Кроме того, таннины снижают усвоение из мяса липопротеидов низкой плотности ( «плохого» холестерина).

Недавно в просторах интернета мы обнаружили интересный способ употребления внутрь красного вина: сварить в нём спагетти (ну, или любую пасту). Количество алкоголя при термической обработке несколько снизится, а вот таннины останутся. Выглядит блюдо, может, и не особо эстетично, но полезно оно точно.

Ингредиенты:

• 200 – 250 гр. cпагетти,
• полбутылки красного вина,
• 1 ст.л. оливкового масла, соль, перец.

Приготовление: В кастрюлю вылить семь стаканов воды, половину вина, довести до кипения. Запустить макароны, сварить до полуготовности. Слить воду, добавить оставшееся вино, соль, перец и масло. Помешивать на очень медленном огне, пока макароны не вберут в себя всё вино.

Кстати, а что можно сделать с оставшейся половиной бутылки вина? Выпить её с макаронами.