Aperol и Campari – напитки, похожие по характеристикам. Оба – ликёры (или биттеры? ) на травах, оба загадочные, вкусные и итальянские. Более того, недавно Gruppo Campari приобрела своего конкурента, но напиток производить планирует и дальше. Видимо, чем-то они отличаются.
А вот чем, мы сейчас и расскажем.
Время рождения марки.
Оказывается, Aperol, появился на свет почти на шестьдесят лет раньше. Это также было семейное предприятие, основанное двумя братьями Барбьери, Луиджи и Сильвио.
Напитки разного цвета.
В Aperol’е не используются кошенильные червецы для окраски. С 2006 года они, правда, и в Campari не используются, но производители добились, что на цвет напитка это не повлияло.
У них разный вкус.
Aperol слаще, в нём заметны нотки апельсина. Горечь обусловлена хинином. Campari более горький, а вкус, скорее, ягодный.
У них разное содержание алкоголя.
В данном случае справедливо утверждение: чем краснее напиток, тем выше в нём содержание алкоголя. Aperol содержит от одиннадцати (на родине) до пятнадцати (в Германии) процентов, а Campari – двадцать – двадцать восемь.
У них разное использование.
Aperol обычно используется в лёгких, освежающих коктейлях, а Campari – в более серьёзных, например, Негрони или Американо.
А вот пример коктейля с Aperol’ем, Aperol Spritz.
Коктейль Aperol Spritz
Ингредиенты
- Aperol - 2 части
- Просекко - 3 части
- Содовая - 1 часть
- Лёд - до верха бокала
Способ приготовления
- Наполнить бокал льдом, влить Prosecco, затем – Aperol, затем содовую.
- Аккуратно перемешать в бокале. Украсить долькой апельсина, пить через трубочку.
Это очень популярный коктейль в Италии из-за его освежающего эффекта. Делать его легко, шейкер не нужен. В туристический сезон в день продаётся около трёхсот тысяч таких коктейлей.
