В этом выпуске мы предлагаем рецепты коктейлей, содержащих небольшое количество алкоголя. У них есть своя ниша и свои поклонники. Напиться ими сложно, но вечеринку оживить - запросто. Второе их достоинство кроме низкого содержания алкоголя (если это, конечно, можно считать достоинством) – то, что они вкусные.
Просекко с апельсином и кардамоном.
Кардамон очень редко используется в коктейлях, поэтому напиток получится немножко непривычным, но запоминающимся.
Ингредиенты:
- бутылка сухого игристого вина (просекко),
- ангостуру (при желании и возможности),
- шкурка апельсина для украшения,
- кардамоновый сироп (полчашки (от 200 мл) сахара, полчашки (100 мл) воды, 2 ч.л. мелко промолотых семян кардамона, 5 см тонкой шкурки апельсина).
Приготовление: растворить сахар в воде, вмешать кардамон и шкурку апельсина, довести до кипения на медленном огне. Дать сиропу остыть, затем процедить. Разлить по бокалам вино, добавить по 1 чайной ложке сиропа, ангостуру и шкурку апельсина.
Сироп, кстати, можно приготовить заранее и хранить плотно закрытым в холодильнике аж до 2-х месяцев.
Пунш из шампанского.
Ингредиенты:
- сахарный сироп (100 мл воды и полчашки (на 200 мл) сахара;
- 200 мл белого виноградного сока,
- 300 мл грейпфрутового сока,
- по 25 мл свежевыжатого сока лайма и лимона,
- 200 мл сухого белого вина,
- 25 мл бренди,
- листья мяты,
- бутылка охлаждённого белого игристого вина,
- порезанные на кусочки лайм, лимон и апельсин.
Приготовление: приготовить сахарный сироп, смешать в большой миске все ингредиенты, кроме игристого вина. Оставить на 1 час в холодном месте, затем добавить игристое вино.
Лимонно-клубничная шипучка.
Ингредиенты:
- полчашки (от 200 мл) мёда,
- 8 клубничин,
- 350 мл водки,
- сок из 4-х лимонов,
- 450 мл воды с газом,
- 1 нарезанный кружочками лимон.
Приготовление: растворить в половине чашки воды мёд, подогреть на медленном огне, не доводя до кипения. Остудить. В каждый бокал положить по 1 клубничине, размять, наполнить стаканы льдом. В шейкере смешать водку, лимонный сок, сироп и газировку, процедить в каждый стакан. Украсить ягодами и кружками лимона.
Клюквенная шипучка.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка коричневого сахара,
- чашка (на 200 мл) клюквенного джема,
- 900 мл газированной воды,
- 450 мл водки,
- 8 кожурок лимона для украшения.
Приготовление: Растворить сахар в одной столовой ложке горячей воды. В отдельной посуде смешать джем и сироп, добавить газировку и водку. Смешать все ингредиенты. Наполнить стаканы льдом, процедить в них напиток.
Розовая Маргарита.
Здесь рецепт дан на 1 порцию.
Ингредиенты:
- 2 клубничины,
- 1 ч.л. сахара,
- 60 мл текилы,
- 30 мл свежевыжатого лимонного сока,
- 20 мл сухого розового вина.
Приготовление: слегка подавить в шейкере клубнику, засыпать сахаром. Добавить остальные ингредиенты и 1 большой кубик льда. Смешивать до тех пор, пока стенки шейкера не станут холодными. Напиток вылить в стакан не процеживая.
Клубничный ром с мороженым.
Рецепт на 4 порции.
Ингредиенты:
- 700 гр клубники,
- 100 граммов сахарного сиропа (соотношение сахара и воды 1:1),
- 1 ч.л. свежего лимонного сока,
- 100 мл белого рома,
- 4 небольших шарика ванильного мороженого,
- 450 мл содовой воды.
Приготовление: взбить в блендере клубнику с сахарным сиропом, добавить ром и лимонный сок. Выжать в бокал, оставляя как можно меньше массы. Разлить на 4 стакана, добавить содовую, сверху положить шарик мороженого. Подавать с широкой соломкой и ложечкой.