Тридцатое августа - Всемирный день Каберне Совиньон

Возможно, у многих читателей возникнут совсем другие вопросы о Каберне Совиньон, возможно, многие знают ответы на эти. В любой случае, с чего-то начинать надо.

Что такое Каберне Совиньон?

Это один из самых знаменитых сортов винограда в мире. Он получился путём скрещивания красного Каберне Франа и белого Совиньона Блана. Считается, что это произошло без участия человека во Франции в пятнадцатом веке.

Как выглядит Каберне Совиньон?

Виноградины почти чёрного цвета с толстой кожицей. Созревает сорт медленно, и, кстати, не отличается высокой урожайностью.

Где растёт Каберне Совиньон?

Везде. Самый известный регион в Старом Свете – Бордо. Бордо славится своими блендами на основе Каьерне Совиньона, на левом берегу его процентное содержание выше. В Италии можно выделить Тоскану. В Новом Свете основной любитель этого сорта – калифорнийская долина Напа, немного отстают Чили, южная Австралия и штат Вашингтон.

Каково это вино на вкус?

Каберне Совиньон можно отнести к полнотелым винам. Оно имеет насыщенный цвет, в нём немало танинов. Вино из регионов с более тёплым климатом отличается более насыщенным цветом. Вино прекрасно выдерживается и даже помогает выдерживаться другим сортам. Прекрасно подходит к «тяжёлым» мясным блюдам.

Сколько стоит это вино?

Выдержанные бутылки могут стоить и пятьдесят тысяч долларов. Но рядовой потребитель легко может приобрести напиток хорошего качества за 8 -10 долларов.