Предлагаем справочную информацию по содержанию сахара в белом вине. Так получилось, что, прочитав, из какого винограда сделано это вино, мы уже не можем точно определить, сухое оно или сладкое. Вина Нового Света обычно слаще, а это может сбить с толку.

Белые вина можно разделить на 5 групп по содержанию сахара: экстра сухое (extra dry), сухое (dry), полусухое (Semi dry), полусладкое (Semi-Sweet), сладкое (Sweet).

Экстра сухое (extra dry).

Мушкетёры-любители Шабли уже не те.

Содержит до 5 гр на литр сахара. Производится из следующих сортов винограда: Албариньо, Шабли, Мускадет, Пино гриджио из Европы (старый Свет).

Сухое (dry).

Содержит от 5 до 10 г/л сахара. Производится из следующих сортов винограда: Шардонне (Старый Свет), Грюнер Велтлинер, Пино гриджио (Новый Свет), Совиньон Блан, Верментино, Вино верде, Вионьер, Алиготе.

Полусухое (Semi dry).

Содержание сахара 10 – 20 гр/литр. Производится из Шардонне в Новом Свете.

Полусладкое (Semi-Sweet).

Содержание сахара 20 – 30 гр/литр. Производится из двух сортов: Мускат и Гевюрцтраминер.

Сладкое (Sweet).

Содержание сахара 30 – 100 гр/литр. Производится из винограда сорта Мускат, Сотерн и Токай.

Виноград сорта Рислинг

Известное вино Liebfraumilch (которое, кстати, означает "молоко Мадонны", а не любимой женщины) - это полусухой Рислинг.

может быть основой для двух видов вина: сухое (Австрия, Эльзац и Калифорния), полусухое (области Германии Spatlese и Кabinett).

А вот виноград сорта Шенен Блан везде поспел.

Из него производят сухое вино в Южной Африке, полусухое – в Новом Свете. Во Франции, в долине Луары, в районе Вувре (Vouvray) из него производят все четыре сорта вина, кроме экстра сухого.