Влияние рек на виноделие в регионе Бордо

Французский винодельческий регион Бордо – это проверенный временем устоявшийся бренд. Это второй в мире по площади регион, отданный под виноделие (первый, кстати, тоже во Франции - Лангедок).

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Бордо, Лангедок, Франция, виноделие, левый берег, правый берег, красное вино, Мерло, Каберне, белое вино, Жиронда

Расположен он на юго-западе Франции. Основу региона составляет река Жиронда, образованная слиянием рек Гаронна и Дордонь. На самом деле, взаимоотношение этих рек описывается сложнее, мы слегка упростили.

Другой особенностью Жиронды является то, что почвы на её правом и левом берегах различаются. Левый берег находится южнее и западнее Жиронды, правый – севернее и восточнее.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Бордо, Лангедок, Франция, виноделие, левый берег, правый берег, красное вино, Мерло, Каберне, белое вино, Жиронда

На левом берегу почвы твёрдые с большим количеством камней и глубоким залеганием известняка. Эти условия делают созревание винограда очень тяжёлой задачей. Однако, в истории виноделия уже успешно доказано, что тяжёлые условия созревания качество вина не ухудшают. Они, конечно, вносят свой вклад, делают виноград более крепким и закалённым. Вино из такого винограда обычно содержит большее количество таннинов и хорошо подходит для выдержки в бочках.

На правом берегу слои известняка залегают близко к поверхности почвы, и винограду это нравится. Поэтому и у вина вкус более лёгкий и ягодный. Другое дело, что выдерживать такое вино не всегда получится.

Все вина Бордо состоят из нескольких сортов винограда, но на левом берегу основу вина обычно составляет виноград сорта Каберне, на правом – Мерло.

Ещё один способ определить, с какого берега пришло вино: посмотреть на картинку замка (шато) на этикетке. Обычно шато изображается с максимальной достоверностью. На левом берегу места больше, чем на правом, поэтому дома обычно более приземистые. На правом берегу место экономят и строят дома повыше.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Бордо, Лангедок, Франция, виноделие, левый берег, правый берег, красное вино, Мерло, Каберне, белое вино, Жиронда

Кстати, между двумя реками (Entre deux mers - антр-де-мер – между двумя морями) почвы наиболее пригодны для выращивания белого винограда, чем французы, разумеется, и пользуются.

Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.