Восемь разных красных вин, которые можно получить из Неббиоло

Свежая статья
  28 ноября

Достаточно хорошо известно, что Бароло, Барбареско и Неббиоло – почти синонимы. Неббиоло – это сорт винограда, а Бароло и Барбареско – вина, которые из него получаются.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Неббиоло, Италия, Пьемонт, красное вино, танины, кислотность

Однако в Италии Неббиоло на эти два сорта не разменивается, на самом деле, его вариаций насчитывается восемь. Перечислим все, хотя бы для общего развития.

Неббиоло – настоящий патриот, кроме Италии практически нигде не вызревает. У винограда есть интересная особенность: несмотря на тонкую кожицу и «жиденький» цвет, в вине много танинов и высокое содержание алкоголя. А ещё это вино очень хорошо выдерживается в бочках, строго говоря, очень небольшое количество регионов осмеливаются продавать это вино без предварительной выдержки.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Неббиоло, Италия, Пьемонт, красное вино, танины, кислотность

Благодаря тому, что виноград чутко реагирует на изменение почвы и климата, в соседних регионах можно получить сильно различающиеся вина. Полагаем, именно это стало основой того, что вина из Неббиоло называют по территории, где он вырос. Существует три основных региона, в которых охотно растёт Неббиоло, а внутри каждого из них производится немало его вариаций.

LANGHE (Ланге).

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Неббиоло, Италия, Пьемонт, красное вино, танины, кислотность

Ланге, расположенный в Пьемонте, можно назвать главным регионом, производящим Неббиоло. Территория региона холмистая, солнечная. Именно здесь расположены самые знаменитые производители: Бароло и Барбареско. Начнём с них.

Barolo.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Неббиоло, Италия, Пьемонт, красное вино, танины, кислотность

Бароло включает в себя пять деревень. Почвы в регионе в основном глинистые, с большим количеством известняка. Вина получаются, крепкие, кислые и с высоким содержанием танинов. При выдержки вкус улучшается, поэтому невыдержанное Бароло очень редко. Можно сказать, что Бароло – самое резкое, мужское вино из представителей семейства Неббиоло.

Barbaresco.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Неббиоло, Италия, Пьемонт, красное вино, танины, кислотность

В получасе езды к северу от Бароло расположен регион Барбареско. Больше известняка, меньше танинов. Считается, что люди впервые попробовав и Бароло, и Барбареско, предпочитают последнее.

Roero.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Неббиоло, Италия, Пьемонт, красное вино, танины, кислотность

Роэро спрятался в тени именитых соседей, однако и ему есть, чем удивить любителей вина. В регионе меньше холмов, близко расположена река, много песка. Это делает вино мягче, но насыщенней по цвету и ароматнее. Кстати, в Роэро можно встретить невыдержанное вино, которое будет приемлемо по вкусу.

ALTO (Альто).

Ещё один регион Пьемонта, в котором выращивают Неббиоло. Виноградники расположены у подножья Альп, температура здесь ниже, в почве выше содержание железа, вина получаются более свежими, менее насыщенными. Даже Неббиоло здесь называют по-другому – Спанна (Spanna). Всего здесь можно также выделить самостоятельных региона.

Gattinara.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Неббиоло, Италия, Пьемонт, красное вино, танины, кислотность

Самый известный регион. Здесь теплее всего, поэтому вина получаются самые насыщенные. Кстати, здесь производится немало блендов с Неббиоло, благодаря чему вино можно не выдерживать.

Ghemme.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Неббиоло, Италия, Пьемонт, красное вино, танины, кислотность

Здесь получаются самые высокотаниновые вина, хотя по цвету они будут менее насыщенные. Вот такой странный расклад. Также очень много блендов, в которых Неббиоло занимает восемьдесят – восемьдесят пять процентов.

Carema.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Неббиоло, Италия, Пьемонт, красное вино, танины, кислотность

Карема расположена немного на отшибе от предыдущих регионов. Кроме того, она и над уровнем моря повыше. Вина получаются яркими, с высокой кислотностью. Часто производятся без выдержки и смеси с другими сортами.

LOMBARDIA (Ломбардия).

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 Неббиоло, Италия, Пьемонт, красное вино, танины, кислотность

Это уже не Пьемонт, но Неббиоло и там растёт. Любимое место – у подножия Альп на границе со Швейцарией. Здесь у Неббиоло опять другое имя – Циявеннаска (Chiavennasca). Температура в регионе ещё прохладнее, кроме того, большие перепады между дневной и ночной температурой. Винограду вряд ли это нравится, но он всё равно растёт. Выделить можно два региона, причём, не по климатическим условиям, а по методу производства вина. Valtellina с трудом выращивает виноград в представленных условиях, производя из него кислое, высокотанниновое вино, часто смешивая его с более устойчивыми сортами.

Между тем, в регионе практикуют ещё один метод изготовления вина. Собранные ягоды (недозревшие немного) сначала подсушивают на солнце, благодаря чему вина получаются насыщенней и менее кислыми.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и ни коим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.