Это утверждение было опубликовано в журнале Men’s Health с минимальным количеством доказательств и отсутствием ссылок на источник.

Смысл публикации исследования понятен – крафтовое пиво набирает в США обороты, надо же под это научную базу построить.

Итак суть исследования: в крафтовом пиве особые дрожжи, их не пастеризуют, поэтому они очень богаты витамином В3. По мнению руководителя исследования профессора Майка Маккиллу Mike McCullough из Калифорнийского государственного политехнического университета, именно витамин В3 снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина и уменьшает выраженность атеросклероза.

Продолжая отрабатывать полученное бабло, Майк рассказал, что в пинте крафтового пива витамина В3 гораздо больше, чем в бокале вина. А вот в традиционном пиве, подверженным пастеризации, этого витамина практически нет.

Профессора совершенно не напрягает тот факт, что в пиве содержатся легкоусвояемые углеводы, которые, вызывая повышение уровня инсулина, через него провоцируют ухудшение состояния сердечно-сосудистой системы.

Про количество витамина В3 в крафтовом пиве в статье нигде не сказано, не сказано также, при каком уровне он оказывает реальный эффект. А вот количество вредных углеводов в пиве давно известно, и вряд ли их вред сможет перевесить гипотетический непастеризованный витамин.