В семнадцатом веке в одном из баварских монастырей Великий сорокадневный пост монахи провели на пиве с одобрения Папы Римского.

Известно, что в средние века монастыри часто занимались производством спиртных напитков: это были и вино, и пиво, и лечебные ликёры на травах.

Поэтому ничего удивительного не было в том, что в баварском монастыре Пауланер (Paulaner) вовсю занимались пивоварением. И вот как-то раз их очередное пиво оказалось гораздо вкуснее предыдущих. Приближался Великий пост, и монахи задумались, не будет ли употребление подобного пива в эти дни считаться чревоугодием.

Подобные споры мог с лёгкостью разрешить Папа Римский, поэтому было решено привезти ему на суд образцы.

В средние века путь из Германии в Италию был долог и труден, за время путешествия пиво, мягко говоря, испортилось. Попробовав кислую бродящую жижу, которую монахи называли «вкусной», Папа понял, что её употребление ближайшие сорок дней – сам по себе подвиг, и разрешил.

Монахи, разумеется, не знали о той метаморфозе, которой подвергся их напиток по дороге у Папе, и поэтому спокойно продолжали варить пиво по новому рецепту.

Весело и вкусно проведя Великий пост, монахи не потеряли рецепт.

Сейчас пивоварня Paulaner – одна из самых знаменитых в Германии, она выпускает шестнадцать сортов пива, на Октоберфесте у неё собственный павильон. А этот сорт пива до сих пор выпускается и теперь носит название Salvator.