Самым коварным алкогольным напитком оказалось пиво. Оно вызывает удовольствие не только за счёт действия спирта, но и за счёт своего неалкогольного состава. Исследование, принесшее нам столь радостную весть, провели в Индиане, США.
На первый взгляд, исследование кажется неграмотным. Испытуемым давали сначала попробовать пиво, после чего проводили позитронно-эмиссионную томографию (анализ при котором вводится вещество, которое способны накапливать клетки определённого вида, через некоторое время пациенту проводят компьютерную томографию, где участки, накопившие вещество, ярко высвечиваются; незаменимый анализ для поиска метастазов) на предмет выявления уровня допамина – медиатора удовольствия. Потом им же давали спортивный напиток Gatorade, содержащий сахар и смесь солей (по мнению авторов исследования, не менее вкусный, чем пиво) и снова оценивали уровень допамина. Сравнение снимков показало, что пиву мозг испытуемых радуется гораздо больше. Особенно сильно радовались мозги тех, кто пиво давно знает и любит.
Если бы это была вся информация по исследованию, мы бы с удовольствием потренировались в сарказме, потоптавшись на псвевдоучёном дизайне. Но специалисты из Индианы оказались умнее. Пиво (любимую марку испытуемого) они давали пробовать в минимальных количествах – меньше столовой ложки и ПЭТ проводили практически сразу, пока значимая доза алкоголя до мозга не добралась.
Своим исследованием учёные подтвердили факт, что правильная подача напитка, сохранение пены и аромата очень важно для пива.
Комментарий Alkogol.com. Одна вещь нам всё-таки покоя не даёт. Что мешало использовать в исследовании безалкогольное пиво? А что мешало сравнить алкогольное и безалкогольное пиво? Или предпочтительный сорт и какой-нибудь случайно выбранный? Надеемся, что это станет темой их дальнейшей работы. При стоимости 1 процедуры ПЭТ в России порядка 10 тысяч рублей (в США – выше) – это наглядный пример, «удачного» вложения средств в науку.
