Терновый джин - повод залезть в терновый куст

В настоящее время Великобритания стала законодателем моды в области джина. Во-первых, она его выпускает больше всех (если считать в Европе), во-вторых - большинство новинок также выходят оттуда.

 джин, терновый джин, рецепты, коктейль

Вот, например, джин, выдержанный в бочке. За последние три года его стало так много, что в конкурсах для него выделили отдельную категорию.

Или розовый джин: стоит одному придумать, сразу и другие тянутся.

 джин, терновый джин, рецепты, коктейль

А ещё есть терновый джин - джин, в который добавляют тёрн. Ягода и сама по себе специфическая, страшно представить, как она сочетается с джином. Тем не менее, напиток стал довольно популярным, для него уже также организованы свои конкурсы, правда пока, не мирового уровня.

Этот джин получается очень нетипичного для джина цвета - красно-коричневого. Вкус описать сложно, особенно если его не пробовали.

 джин, терновый джин, рецепты, коктейль

В описании, конечно, рассказывается о великолепных нотках и послевкусиях, но картину это как-то не проясняет.

Для напитка допустимо небольшое снижение градуса (видимо, по просьбам тех, кто подобное сочетание в стандартной крепости не смог перенести), до 35-ти.

 джин, терновый джин, рецепты, коктейль

Терновый джин выпускает Gordon’s, Sipsmith (молодой любитель экспериментов). В Ирландии такой джин выпускают на винокурне, принадлежащей японцам - Glendalough. А ещё его производят в Швеции компанией Hernö, которая по количеству наград за свою продукцию обошла многие британские.

Подобный джин обычно стоит раза в полтора - два дороже, поэтому для тех, кто не хочет переплачивать, по сети гуляет рецепт его приготовления.

 джин, терновый джин, рецепты, коктейль

Коктейль Терновый джин

Ингредиенты

  • Джин - 500 мл
  • Сахар - 100 грамм
  • Терновые ягоды, порезанные на четвертинки, без косточек - полная пол-литровая миска

Способ приготовления

  • Засыпать ягоды в бутылку с плотной пробкой, засыпать их сахаром, залить джином.
  • Плотно закупорить, поставить в тёмное место.
  • Первые две недели взбалтывать напиток ежедневно (не открывая)
  • Затем - 1 раз в неделю.
  • Через три месяца напиток достать, откупорить, процедить, попробовать.
  • Затем снова закупорить и оставить на неделю отстаиваться.
  • Через неделю перелить в другую посуду, не задев осадка.

А тем, кто не хочет портить прекрасный напиток, но и новинку попробовать хочет, мы можем посоветовать биттер на основе тёрна от винокурни, выпускающей Jameson и использующей его в качестве спиртовой основы.

 джин, терновый джин, рецепты, коктейль

С чем же пить такой джин - с обычным джином!

 джин, терновый джин, рецепты, коктейль

Кроме шуток, самый популярный коктейль, Sloe Gin Fizz именно так и готовится.

Коктейль Sloe Gin Fizz

Ингредиенты

  • Терновый джин - 30 мл
  • Классический джин - 30 мл
  • Лимонный сок - 20 мл
  • Содовая - 120 мл
  • Сахарный сироп (1:1 сахар и вода) - 15 мл
  • Лёд -

Способ приготовления

  • Смешать в шейкере джины, сок и сироп со льдом
  • Хорошенько встряхнуть
  • Процедить в бокал, наполненный льдом
  • Долить содовую.

Вот так и получилось, что тёрн, который сам по себе не пользуется особым спросом, приобрёл вес в составе главного напитка Великобритании.

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.