Предлагаем вариации самого распространённого коктейля на основе текилы – «Маргариты». В представленных нами коктейлях есть различные варианты текилы, в одном даже мескаль использовали, так что скучно в любом случае не будет.
Кстати, 22 февраля официально празднуется день коктейля Маргарита.
Для начала – исходный рецепт.
Ингредиенты:
- 50 мл серебряной текилы;
- 30 мл сока лайма;
- 20 мл ликёра трипл сек типа Куантро.
Приготовление: Смешать ингредиенты в шейкере, добавить лёд, перемешать. Процедить в охлаждённый бокал со льдом и солью по его краям.
Арбузная Маргарита.
Рецепт содержит один алкогольный компонент, зато несколько фруктово-ягодных.
Ингредиенты:
- 50 мл текилы,
- 30 мл лаймового сока,
- 60 мл арбузного сока,
- 15 мл сахарного сиропа с базиликом, лёд.
Приготовление сиропа: смешать 1 чашку (200 мл) воды с чашкой сахара, нагреть до полного растворения сахара, добавить половину чашки листьев базилика. Охладить, процедить в плотно закрывающуюся посуду. Понятно, что для одного коктейля так много сиропа не нужно, если он останется, его можно хранить в холодильнике 2 недели.
Приготовление коктейля: Смешать в шейкере текилу, лаймовый и арбузный сок и сироп. Украсить края бокала солью. Аккуратно перелить смесь в бокал.
Острая мандариновая Маргарита.
Так же коктейль с одним алкогольным компонентом.
Ингредиенты:
- 60 мл золотой текилы,
- 30 мл сока лайма,
- 30 мл сока мандарина,
- 30 мл сахарного сиропа из коричневого сахара (растворить коричневый сахар в кипящей воде в соотношении 1:1),
- 1 мелко нарезанный перец чили (серрано),
- лёд, смесь приправ для края бокала.
- 1 целый перец для украшения.
Приготовление: смешать в шейкере текилу, соки лайма и мандарина, сироп, мелко нарезанный перец и лёд не менее 30-ти секунд. Процедить ингредиенты в бокал, украшенный смесью приправ, добавить целый перец чили для украшения.
Апельсиновая Маргарита с тимьяном.
Ингредиенты:
- мескаль 60 мл,
- 120 мл апельсинового сока,
- 1 столовая ложка сахарного сиропа с тимьяном (сахар и вода в соотношении 1:1 веточка тимьяна, нагреть до растворения сахара, остудить, процедить),
- лёд для шейкера и для бокала.
Приготовление: смешать в шейкере компоненты с половиной льда, процедить в бокал со льдом, украшенный солью. Сверху водрузить икебану из цедры апельсина и веточки тимьяна.
Маргарита с клубникой и ананасом.
Ингредиенты:
- 50 мл текилы,
- 90 мл ананасного сока,
- 5 измельчённых клубничин,
- сок половины лайма,
- 1 чайная ложка сахарного сиропа (соотношение сахара и воды 1:1),
- соль для украшения края бокала, лёд.
Приготовление: смешать в блендере клубнику, текилу, сок ананаса и лайма, сироп и лёд. Процедить в бокал, украшенный по краям солью.
