Во Франции законодательно закрепили сорта винограда для производства оранжевого вина.

Произошло это на французской части Эльзаса.

Оранжевое вино - довольно сложный продукт. В последнее время он набирает популярность, однако производить его не так-то просто.

Для того, чтобы вино из белого винограда приобрело оранжевый цвет, сок нужно дольше ферментировать с кожицей и семечками. Между тем, из-за этого часто нарушается вкус напитка.

И вот теперь французские виноделы получили официальную инструкцию.

Для изготовления такого вина теперь разрешено использовать только виноград сортов Гевюрцтраминер, Пино гри и Мускат. На этикетке должно быть указано, что ферментирование напитка будет происходить "на кожице".

Интересно, что для создания рекомендаций было проанализировано более сотни экземпляров оранжевого вина - этот напиток в Эльзасе становится всё популярнее и популярнее.

Следует отметить, что Рислинг, главный сорт региона, в оранжевые вина не пойдёт, по крайней мере, официально. Власти региона добро на это не дали, слишком нежный сорт, считают они.