Несмотря на то, что розовое вино похоже по цвету, оно может сильно различаться по вкусу. Это логично, ведь его делают из разных сортов красного винограда.

Можно выделить четыре разновидности розового вина в зависимости от их основы:

На основе Гренаша.

Гренаш - франко-испанский сорт. Это лёгкое вино, с небольшим количеством танинов. Его даже иногда называют аналогом молодого Божоле. Красное вино из него получается неплохое, но розовое – ещё лучше.

Для розового Гренаша характерен лёгкий ягодный вкус (знающие люди прочувствовали в нём клубнику, малину, арбуз и напоследок, огурец).

Это вино неплохо сочетается с блюдами из помидор, баклажанов с большим количеством специй. Если кратко – это, скорее индийская или арабская кухня (без мяса, разумеется).

На основе Пино нуар.

Из Пино Нуар делают четыре вида вин. Судя по цене и пафосности, лидирует всё-таки Шампанское, но и другие продукты не отстают. Розовое Пино Нуар, скорее, ароматное, чем яркое по вкусу. Зато такое вино неплохо подойдёт к блюдам французской кухни, к провансальским травам и к сырам.

Санджиовезе.

Мало того, что его разбирают на Кьянти, так ещё и для розового вина пригодилось. В этом розовом вине чувствуется больше специй, чем фруктов. За счёт подобного вкуса , оно легко совмещается с большим количеством еды: И к блюдам китайской кухни, и тайской, а также к Итальянским салатам типа «Капрезе» и к прошутто.

Сира.

У розового Сира ещё более насыщенный вкус. Считается, что он даже не совсем похож на привычное фруктовое вино. Зато его можно сочетать с практически всеми вегетарианскими блюдами итальянской кухни, а также испанской паэльей.