Розовое вино в настоящее время получило широкое распространение, неудивительно, что ему посвятили праздник.

Расскажем несколько фактов об этом напитке.

Факт первый.

Считается, что розовое вино появилось практически одновременно с красным, просто кто-то из виноделов ограничил время контакта мезги с соком.

Один из наиболее ярких представителей розового вина - кларет. Это слово образовано от латинского clarum, что означает “светлый”.

Постепенно розовые вина теряли свою популярность, но с восьмидесятых годов прошлого века у них появилось второе дыхание.

Факт второй.

Наибольшее количество розового вина производится во французском Провансе, треть всего объёма. На втором месте находится Испания.

Интересно, что США познакомились с розовым вином через португальские vinho verde.

Факт третий.

Розовое вино - это не смесь красного и белого, это особая технология обработки винограда. Чаще всего розовое вино производится из красного, однако и белые сорта винограда к нему иногда добавляют.

Самый распространённый способ производства - вымачивание шкурок в соке, правда, в отличие от красного вина, срок вымачивания ограничивается несколькими часами.

Факт четвёртый.

Цвет розового вина зависит от винограда, из которого он сделан. Пино Нуар, например, даёт лёгкий красный оттенок. Самый яркий цвет получается у вина из винограда Сира, но этот виноград и сам по себе очень яркий.

Факт пятый.

Розовое вино практически не содержит таннинов, в отличие от красного, поэтому и употребляется чаще с лёгкой пищей.

Факт шестой.

Обычно розовое вино не подвергается выдержке в дубе, но в последнее время в том же Провансе стали появляться смельчаки, проводящие подобные эксперименты. Результаты их деятельности потихоньку стали появляться на полках магазинов.