Абсент – напиток с ярким запоминающимся вкусом и 70-ти градусной крепостью. Травы, которые входят в его состав (основная – горькая полынь, другие каждый производитель добавляет по своему рецепту), настаиваются на спирту, и это минимальная его концентрация, при которой напиток приобретает красивый цвет «естественным» путём. О его истории мы недавно рассказывали, а сегодня расскажем, как его пить.
Способов употребления абсента можно выделить три: пить разбавленный, пить подожжённый и смешивать коктейли.
Начнём с коктейлей. Мы постарались подобрать такие, в которых алкогольным компонентом будет только абсент. Он достаточно суровое испытание для печени и сам по себе, а в смеси станет ещё хуже.
Протоплазма.
Некрасивый на вид, но завлекательный, легко пьющийся и не вырубающий с первого глотка.
Ингредиенты:
- абсент – 40 мл,
- мороженое – 100 гр,
- сок апельсиновый – 300 гр.
Приготовление: смешать ингредиенты в блендере, разлить по бокалам.
Зелёная слеза.
Что дало основания назвать коктейль именно так, не понятно. Цвет будет не особо, напиток помутнеет.
Ингредиенты:
- абсент – 1 часть,
- тоник – 1 часть,
- клюквенный сок – 2 части.
Приготовление: смешать ингредиенты в шейкере, разлить по бокалам.
Абсент неплохо сочетается с грейпфрутовым соком в соотношении 1:3.
Молоко львицы.
У этого коктейля есть 2 варианта.
Ингредиенты для первого (более женский, видимо, для львят-девочек):
- абсент 30 мл,
- молоко – 50 мл,
- половина банана.
Приготовление: смешать ингредиенты в блендере, вылить в бокал.
Ингредиенты для второго варианта (явно для львят-мальчиков):
- абсент 20 мл,
- молоко - 50 мл,
- тмин молотый.
Приготовление: смешать ингредиенты в шейкере, вылить в бокал, посыпать сверху тмином.
Медовый.
Ингредиенты:
- абсент – 25 мл,
- лимонный сок – 25 мл,
- мёд половина чайной ложки.
Приготовление: нагреть на слабом огне сок с мёдом, чтобы они перемешались. В бокал налить абсент, на него – смесь. Получится 2 разноцветных слоя.
Чеширский кот.
Ингредиенты:
- абсент - 1 часть,
- мелко колотый лёд – 1 часть,
- яблочный сок – 2 части.
Приготовление: в стакан насыпается лёд, затем выливается абсент, затем – сок.
Разбавленный абсент становится мутным и пьётся достаточно легко для напитка с таким высоким градусом.
Во Франции в период расцвета потребления абсента существовали специальные сосуды с краниками для того, чтобы вода капала медленно, и пьющий получал удовольствие от процесса. Часто на края особой рюмки клалась ложечка с дырками, на неё клался кусок сахара. Вода капала на сахар, и сироп стекал в рюмку.
Горящий абсент – это очень серьёзно.
Поджигается он для того, чтобы ещё и пары вдохнуть. Мозг прекращает любые попытки контролировать ситуацию практически после первого вдоха, и уже не возмущается, когда потом ещё и залпом коктейль выпивают.
Rutas-club.
Ингредиенты:
- абсент – 30 мл,
- капучино – 30 мл,
- сахар – 10 г.
Приготовление: налить абсент в коньячный фужер, а капучино - в стакан для виски. Положить фужер боком на стакан и насыпать сахар на стенки. Абсент поджигают и начинают медленно крутить фужер. Затем горящий абсент переливают в стакан с капучино и сверху плотно накрывают его фужером. От недостатка кислорода абсент быстро потухнет.
Коктейль выпивается залпом, далее через нос выдыхаются пары абсента.
Вместо капучино можно взять лимонный сок, пропорции и способ приготовления – те же.
Чешский способ.
Легче в приготовлении, но горит также красиво.
Налить в рюмку 30 мл абсента, на неё положить ложечку с куском сахара. Капнуть несколько капель абсента на сахар и поджечь.
Как только сахар начал немного темнеть, залить его небольшим количеством ледяной воды, чтобы он растворился и перетёк в рюмку.
А ещё на просторах «ихнего» интернета мы набрели на рецепт коктейля «Калашников».
И, хоть он и противоречит нашим принципам, не смогли его не запостить.
Ингредиенты:
- 1 часть лимонной или обычной водки,
- 1 часть абсента.
Приготовление: налить в стакан водку, затем абсент. Положить сверху дольку лимона, на неё – кусочек сахара. Накапать на сахар абсент и поджечь. (Да, приготовить это безобразие может только трезвый человек, примечание Alkogol.com). Потушить огонь, накрыв стакан. Выпить залпом и заесть лимончиком.
