Миска хаша - радость наша

Наваристый бульон из говяжьих мослов - блюдо, известное далеко за пределами Кавказа.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 хаш, похмелье, как правильно пить

Это блюдо не задумывалось как антипохмельное средство, однако упомянутый эффект стал приятным бонусом.

Наука выделяет два компонента в этом блюде, которые способствуют избавлению от похмелья.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 хаш, похмелье, как правильно пить

Во-первых, это острые приправы, которые стимулируют метаболизм и ускоряют выведение продуктов распада этанола (особенно в этом хороши перец и лук).

Во-вторых, это глицин, аминокислота, о которой мы недавно рассказывали. Основные продукты, вываренные из говяжьих ножек - это жир и коллаген, а коллаген - белок, содержащий очень много глицина.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 хаш, похмелье, как правильно пить

В горячем виде хаш усваивается достаточно легко, не напрягая пищеварительный тракт мучимого похмельем человека.

Кстати, в Монголии, также есть вариант хаша, в который рецептурой предусмотрено добавление муки, причём добавлять её надо так, чтобы образовывались неаппетитные и неэстетичные комочки.

Смысл в добавлении муки есть: это и быстрые углеводы, в которых сильно нуждается похмельный мозг, и вязкая желеобразная масса, обволакивающая раздражённы алкоголем желудок и уменьшаяющая его страдания.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 хаш, похмелье, как правильно пить

Считается, что хаш не любит тостов. Но это не потому, что он такой сноб, а потому, что его нужно есть горячим. В этом свете очень логичной выглядит рекомендация не заправлять сразу супчик зеленью и приправами, а подавать их отдельно. Если их добавлять непосредственно перед съедением, то вкус и аромат приправ лучше сохранится, витамины из свежей зелени не так разрушатся.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 хаш, похмелье, как правильно пить

Как бы то ни было, хаш - это рецепт проверенный столетиями. Причём, употреблять его можно не только как напиток завтрашнего дня, но и как компонент застолья, главное, чтобы остыть не успел.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.