«Маргарита» - самый известный коктейль на основе текилы.

Напомним его рецепт, а здесь и здесь можно ознакомиться с его различными вариациями.

Ингредиенты:

• 50 мл серебряной текилы;
• 30 мл сока лайма;
• 20 мл ликёра трипл сек типа Куантро.

Приготовление: Смешать ингредиенты в шейкере, добавить лёд, перемешать. Процедить в охлаждённый бокал со льдом и солью по его краям.

Соль для «Маргариты», оказывается, не менее важна, чем сам коктейль. И к ней также применяется немало требований.

Например, нежелательно использовать йодированную соль. Крупицы соли не должны быть слишком большими.

Мы нашли три рецепта соли для «Маргариты» в зависимости от пристрастий того, кто её будет пить.

Соль с перцем чили.

Для приготовления такой соли берётся одна часть острого перца чили (свежего) и четыре части соли. Сначала ингредиенты перемешиваются в кухонном комбайне. Затем посуду ставят в сухое тёмное место на сутки, накрыв тряпочкой. Несколько раз за сутки смесь следует перемешать.

При таком подходе соль хорошо пропитается перцем. Смесь можно долго хранить в плотно закрывающимся контейнере.

Соль с лимоном и розмарином.

На четыре части соли (по массе) берётся одна часть розмарина и одна часть лимонной кожуры.

Приготовление: мелко размолоть ингредиенты в кухонном комбайне или кофемолке. Тщательно перемешать. Затем посуду ставят в сухое тёмное место на сутки, накрыв тряпочкой. Несколько раз за сутки смесь следует перемешать.

Эту смесь также можно долго хранить в плотно закрытом контейнере.

Соль с черникой и запахом дыма.

На четыре части соли берётся одна часть вымороженной черники (можно слегка подсушить свеже размороженную) и капля «запаха дыма» (или соуса с таким запахом). Смесь растирается или размалывается в кухонном комбайне. Затем тщательно перемешивается и ставится на сутки в сухое тёплое место, накрытая тряпочкой. Несколько раз за это время смесь следует перемешать.

Эту смесь также можно долго хранить в плотно закрытом контейнере.