Употребление алкоголя защищает людей от развития болезни Альцгеймера.
Употребление защищает людей от развития болезни Альцгеймера. Существует несколько исследований, убедительно это доказавших.
Исследование, проведённое в Финляндии, показало, что количество дегенеративных изменений в мозге умеренно употреблявших алкоголь меньше, чем у непьющих, но и, разумеется, чем у алкоголиков. Сложно сказать, в чём именно причина подобных результатов. Высока вероятность того, что алкоголь в умеренных дозах, нормализуя настроение и снижая общую напряжённость, косвенно способствует улучшению работы мозга. Кроме того, небольшие дозы алкоголя способствуют расширению сосудов, а, значит, и улучшению кровотока.
А вот в красном вине содержатся вещества, которые непосредственно защищают нервные клетки от разрушения. Доказательства этого были получены после чрезвычайно кропотливых исследований на культурах нервных клеток. Для проведения исследования объединились учёные из трёх стран: Испании, Великобритании и США.
Всем известно, что в красном вине есть антиоксиданты. Это вещества, которые защищают клетку от окислительного стресса.
Окислительный стресс – это совокупность процессов, когда химические реакции идут не до конца и в процессе высвобождается агрессивный кислород. Кислород разрушает мембраны клеток, что легко может привести к их гибели.
Учёными было исследовано, как антиоксиданты вина защищают нервные клетки от воздействия агрессивного кислорода.
Культура нервных клеток подвергалась воздействию агрессора, который запускал окислительный стресс. Вряд ли его название кому-то будет нужно знать, но мы выпендримся и укажем: морфолиносиднонимин (SIN-1).
Контрольный раствор подвергался только воздействию SIN-1, исследуемые растворы дополнительно обрабатывались. В растворах оценивалось количество phospho-ERK1/2 – маркёров разрушения клетки.
Как видно на графике, у беззащитных клеток (второй столбик, светло-серый, SIN-1) количество маркёра самое высокое, следовательно, от клеток мало что остаётся. Группы по три столбика – это защитники, антиоксиданты из красного вина. Все они достоверно снижали вышеуказанный маркёр.
Ещё один интересный факт: все вещества исследовались в трёх концентрациях с разницей в сто раз. И как оказалось, в любой концентрации их активность сохраняется.
К сожалению, учёные не привели пересчёт экспериментальной концентрации полезных веществ в реальные бокалы напитка. Будем надеяться, что это будет темой их следующего исследования. От себя же хотим добавить, что содержание антиоксидантов различается в зависимости от сорта красного вина, но в целом их уровень всё равно сохраняется высоким.
Редакция Alkogol.com благодарит сомелье Jereb Anton (Молдавия) за содействие в написании статьи.
