Этого события ждали восемь лет.
Американская винокурня Buffalo Trace недавно представила три вида бурбона, получивших от Чикагского общества раввинов (Chicago Rabbinical Council) звание кошерных. Члены консульства под руководством рабби Шолома Фишбейна вели наблюдение за производством напитка с 2012 года.
Для того, чтобы получить звание кошерного, от виски требовалось два условия:
- Он не должен употребляться или принадлежать евреям во время Пасхи
- Напиток не должен контактировать с некошерными бурбонами.
Для осуществления первого условия члены совета проверили всех сотрудников винокурни, и убедившись, что среди них нет евреев, разрешили им залить спирты в бочки для созревания. Бочки, кстати, были также тщательно проверены членами общества раввинов.
Для выполнения второго условия потребовалось тщательно промыть все линии по розливу, чтобы убедиться что кошерный виски не встретился по дороге с некошерным.
В линейке выпущено три вида напитков: ржаной бурбон, пшеничный бурбон и ржаной виски (Kosher Rye Recipe Bourbon, Kosher Wheat Recipe Bourbon и Kosher Straight Rye Whiskey).
Примечание Alkogol.com. Поясним разницу между ржаным бурбоном и ржаным виски. Самое основное отличие бурбона от виски - в кукурузе. В бурбоне кукурузы обычно не меньше 51%. Если следующий по доле злак будет рожью, то бурбон назовут ржаным, если пшеница - соответственно, пшеничным. Если же кукурузы меньше 51%, а следующий злак - рожь, то продукт будет называться ржаным виски. Американцы, кстати, сейчас стараются давать своим напиткам двойные названия: и к бурбону обычно добавляют ещё и слово «виски» (это как раз видно на этикетках на фото выше).
Надо сказать, что раввинское общество знает толк в виски. Выбор винокурни Buffalo Trace, на наш взгляд, очень неплох. Во-первых, винокурня, хоть и молодая, но опытная и именитая, а во-вторых, она очень любит экспериментировать. В подвалах винокурни хранится четырнадцать тысяч бочек с экспериментальным виски, часть их которых периодически выходит на продажу.
Ещё один момент: в своё время Buffalo Trace провела опрос среди ста тысяч своих почитателей (по крайней мере именно столько человек проголосовало) какой вид бурбона они бы хотели.
Самое большое количество голосов было за пшеничный бурбон с восьмилетней выдержкой, т.е. как раз тот, который и получил звание кошерного.
По окончанию Пасхи виски поступит в продажу и будет продаваться до апреля 2021 года, причём цена напитка тоже будет кошерной - сорок долларов за 750 мл.
