Кроме традиционных ингредиентов, блюдо содержит водку.
В Великобритании существует исследовательская группа, изучающая алкогольное похмелье (Alcohol Hangover Research Group). Активный член этой группы, Dr. Richard Stephens, изучающий похмелье уже десять лет (мы не смогли узнать, как именно он это делает) считает, что в завтрак – основа лечения. Завтрак должен обязательно содержать углеводы, чтобы поднять уровень сахара в крови. По поводу жиров они с коллегами не пришли к единому мнению, но Ричард настаивает на их наличии.
По мнению Ричарда, на завтрак при похмелье следует есть овсянку, бекон, яичницу – короче, все традиционные английские блюда. Но для итальянских макарон с водкой он сделал исключение, назвав их волшебным средством.
Вот этот чудо-рецепт.
Ингредиенты:
- 2 ст.л. оливкового масла,
- 3 чесночных дольки, измельчённых,
- половина луковицы, нарезанная тонкими кольцами,
- полкило помидоров,
- щепотка красного перца,
- макароны, лучше пенне, 250 грамм,
- 45 мл водки,
- 50 мл жирных сливок,
- чайная ложка сливочного масла,
- соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление.
Поставить кипятить воду для пасты, пока она варится, приготовить соус. Примерно 150 мл воды, в которой варилась паста, оставить для соуса.
Приготовление соуса: разогреть на сковороде оливковое масло, поджарить в нём лук (до прозрачности). Добавить чеснок, соль, через некоторое время добавить нарезанные помидоры вместе со своим соком и красный перец. Тушить десять минут на медленном огне. Добавить водку и ещё немного потушить. Снять с огня. Добавить сливки и сливочное масло, перемешать. Понемногу добавить воду из пасты (на свой вкус).
Добавить соус в пасту, перемешать и начать лечение.
Из этого количества продуктов получится две – три порции лекарства. Доза водки, таким образом, станет совсем небольшой, кроме того, термическая обработка ещё пару градусов скрадёт.
