Напиток напитку, конечно, рознь. Иногда даже разные сорта одного напитка очень сильно отличаются по длительности хранения. Опять же знаток почувствует разницу в напитке гораздо раньше, чем среднестатистический потребитель. Тем не менее, общие принципы всё равно знать не помешает.

Вино

Сухие красные вина и столовые белые хранятся очень мало. В холодильнике и с плотно укупоренной бутылкой – 3-5 дней.

Креплёные вина типа Портвейна или сладкие типа Сотерна можно употребить и через месяц после открытия. Однако вино должно находиться в холодильнике, в темноте, с плотно прилегающей пробкой.

Однако с появлением некоего девайса под названием Коравин (Coravin) стало возможным отпить немного из бутылки, не снизив срок её хранения. Свободное пространство заполняется аргоном, препятствующим контактам с кислородом. Всё удовольствие – 300 долларов, кстати.

Игристое вино.

Пузырьки в игристом вине могут сохраняться до 3-х дней, если бутылка стоит в холодильнике и укупорена специальной пробкой. Причём настоящее шампанское благодаря своей технологии приготовления хранится гораздо дольше.

Пиво

Пиво оказалось самым трепетным продуктом. Максимальный срок хранения – около суток в плотно укупоренной таре. Виной всему – кислород, к воздействию которого пиво наиболее восприимчиво.

Крепкие спиртные напитки.

Высокое содержание спирта является консервантом, поэтому срок хранения увеличивается. Некоторые специалисты считают, что при соблюдении правил хранения (плотная укупорка, холод, темнота) напиток можно хранить до года.

Ликёры.

Они тоже содержат много спирта, да и сахар будет дополнительным консервантом. Однако в них часто содержится много различных добавок, нередко натуральных. А вот их срок годности может длительным не быть. Например, сливочные компоненты могут подложить потребителю подобную свинью. Поэтому мы бы не стали рассчитывать на качественный напиток после года хранения как для крепкого спиртного.